くすいむんごはん

前々回に、まず湿気を体の中から生み出さないようにと、
梅雨の湿気で弱りやすく、正常に機能せず、湿を生み出しやすくなる
「脾」臓についてお話をしました。


今回は、体の水分代謝にかかわる臓器の２つめ、
「肺」について考えてみます。


外から来るジメジメ、ベタベタの湿気は、体の表面を覆い、
汗腺をふさぎ、汗が出にくくなることがあります。

中医学では、汗がでることと、一番関係のある臓器は、
「肺」といわれています。

また、「肺」は、皮膚とも関係が深く、
ジメジメした湿気で、菌もつきやすく、繁殖しやすく、
水虫や皮膚病に悩まされる人が多いこの時期。


やはり、「肺」にしっかりと、働いていただき、
しっかりと汗をかいて、除湿しましょう♪

汗をかきやすくするのは、こんな食材

冷え性さん・又は、梅雨寒の日には

ネギ・紫蘇・生姜・香菜・シナモンなど


暑がりさん・又は暑い日には

ミント・菊花茶など


そして、忘れちゃいけないのは、
運動とお風呂


ぬるめのお風呂にゆっくりつかって汗を出すこと。
その時に、好きな入浴剤を入れてもいい
いい香りは、体の「気」を流してくれるから、リラックスの上に、
「気」が動いて、「水」を動かしてくれる


そして、運動！
実は、うちの息子はアイス大好き
冷たくて甘いものは、体の中の湿気を生みやすくなる。

娘は、そんなにアイスを食べない。

それだけ見ると、息子の方が、湿の症状は重そうだ！・・・と思うでしょ？


ところが、息子は、毎日運動して、滝のような汗をかく
一方、娘はインドア派。

そのせいか、息子の方が、湿の症状が軽いんですよぉ〜


もちろん、持って生まれた体質もある。
でも、やはり適度に汗をかく運動も大切なんだな〜と


ある、梅雨寒の日。
かたこりもひどかったワタシは、こんな飲み物を飲んでました。

「シナモン入り紅茶」

シナモンは、肺と脾をあっためてくれる。
肺をあっため汗をかき、
血を流す働きがあるから、肩こり解消！
暑いと、冷たいものが多くなる脾臓を、ちょっとあっためて

面白いくらい、汗をかいて、肩こりもスッキリ♪
ぜひ、お試しを〜

　妊婦さんは、シナモンをあまりとりすぎないようにしましょう。



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ここのところ、湿度も高く、梅雨まっさかり

毎日のように「むしあつ〜〜い！！」といってます


前回の記事で、除湿には、まず「脾」臓から・・・とお話しましたが、（詳しくはコチラ・・・）
なかなかお家でご飯を食べられない人もいる。

忙しい時や、仕事で、なかなか作れない人もいるでしょう。


そんな時に、強い味方のコンビニ！
たくさん並ぶサラダの中から、こんなのを選んではいかがでしょうか



お豆のサラダ　１０５円也！　（セブンイレブン）

ほら、たくさんのお豆もとうもろこしも、除湿の食材でしょ？


実は、のりたま、大学のお弁当にはおにぎりを握ってもっていくことが多いのだけど、
水道橋の、東京ドーム下のセブンで、サラダとかデザートを購入


この前の日曜は、巨人戦のデーゲームがあったから、
セブンのサラダも品薄〜


でも、このお豆サラダだけは、5個も6個も残ってました

このサラダのチカラを知れば、売り切れ間違いなしなのにな〜
セブンで除湿サラダのセールストーク、しちゃえばよかったかしらん（笑）


コンビニでも、こんなくすいむんごはんは、いかが？

忙しい人の、味方です



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前回、「次回は梅雨のごはん・・・」と書いておきながら、
またもや、なかなか更新できずにいたワタシをお許しください

さて、そんなこんなしているうちに、神奈川ではすっかり梅雨の陽気
沖縄では、毎年、6/23の慰霊の日前後に、梅雨があけるというのに、
神奈川では、まだまだ先になりそうです


みなさんは、梅雨の時期にトラブルはありませんか？？
体がむくみやすくなったり、なんだか胃腸の調子が悪かったり、食欲がない、
下痢ぎみ、痰の絡んだ咳がでる、関節痛や神経痛・・・

そんな症状が、最近ありませんか？？

これって、湿気（中学では、湿邪という）が原因だったりします。


ここのところ、ＣＭでよくやってる水虫薬。
水虫も、湿気が原因


それに、なんだか体が重だるい・・・これも湿気が原因です


じゃあ、なぜ湿気がたまるのか？
中医学では、「脾」臓・肺・腎臓の3つの臓器が、体の水分代謝をおこなっているので、
これらのどこかに異常があると、余分な湿気がたまりやすくなる・・・といわれています

ん？？どこかで聞いたぞ、水分代謝？


そう、前記事で、花粉症は、水分代謝の異常から・・・とあったばかり。

ほら？ここでつながったでしょ？？
梅雨の時期にしっかり除湿して、
夏バテ知らずになって、
風邪や咳にまけない、秋・冬をすごし、
そして、去年より、ちょっと元気な花粉の時期・・・


花粉症の人も、そうでない人も、
このジメジメ湿気を、上手に除湿してあげましょ♪


まず、1つ目の臓器、「脾」臓。・・・ってなに？？と思いません？？？

中医学の、五臓、肝臓・心臓・肺・腎臓はわかるけど・・・

実は、この「脾臓」、西洋の医学でいうものとは違います。

中医学では、十二指腸や、すい臓など、食べ物の消化に深くかかわりのある機関と
いわれています。


なぜ、１つじゃないの？？というと、
その昔、やたらにお腹を切り開いて診ることのできなかった中医学。
解剖してみたら、理論上はあるはずの臓器に相当するものが、
実際にはなかったんです！
だから、その働きから、十二指腸などがそれにふさわしい臓器とされました。


実際にない臓器なら、大して重要じゃないんじゃない？？

・・・いえいえ、「脾」臓は五臓の中でも特に重要といわれる臓器。

この働きは、食べ物の消化吸収と、それを全身に届けることです。
ここが異常になると、どんなにパワーのあるものを食べても、
上手く、消化吸収されず、「気」や「血」にもならず、全身にもいきわたらない
そして、無駄な湿気が発生するのです


しかも、この「脾」臓、湿気が大嫌いときている
だから、このジメジメの時期は異常になりやすい。

こうなると、「卵が先か、ニワトリが先か・・・」の悪循環


だったら、「脾」臓のチカラを補って、 本来の機能をとりもどしてもらい、
無駄な湿気を出さないようにしちゃいましょ♪

ということで、こんな食材・・・
とうもろこし・ハト麦・豆類・イモ類など

特に、とうもろこし・ハト麦・そら豆などはオススメ！

家では、梅雨の時期は、いつもの飲み物はハト麦茶。

スープには、「除湿コーンスープ」（作り方はコチラ・・・）
それと、「そらまめコーンスープ」
薬膳ノススメ！そら豆のコーンスープ by のりたま＠くすいむん

(たまに、ご飯日記をのせています。ふだん我が家がどんなくすいむんごはんを食べているか、
興味のある方は、遊びにきてください）


とうもろこしも、生も、ホール缶も、クリーム缶もフル活用！

そして、梅雨が終わるころには、すっかりとうもろこしにあきる子どもたち・・・

って、飽きさせないように、いろいろと新作を考え中です

しばらくは、この仲間たちと・・・



次回は、肺・腎臓からみる、除湿です。
ひじき・春雨も登場しますよ〜


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追伸：ところで、去年の「除湿スープ」の記事を見てびっくり！
　　　　うちの娘、湿気から熱をだしていたんだ〜！
　　　　今では考えられません
　　　　少しづつでも体質改善してるんですよね〜。

え？？花粉症？？

なに言ってるの？？？
今は梅雨。花粉も飛ばない時期だよ〜

と、思ったあなた！
別に、ワタシは、試験勉強のしすぎで頭がおかしくなった訳でも、
ぎっくり腰で、くすぶっていた間に季節が分からなくなった訳でも
ございません


来年の春の（または、秋になる方もいますよね？）、花粉症の対策は、
もう始まっているのです。


花粉症の対策の1つは、
体に強いバリアを作ること。（詳しくはコチラ・・・）

もう１つは、
水分代謝のいい体を作ることです。（詳しくはコチラ・・・）


このような体になるには、花粉症の時期だけ対策をしてもなかなか難しい
注射や強い薬ならまだしも、食べ物で体質から変えるなら時間がかかる。

でも、その逆で、食べ物で体質を改善することのよいところは、
長い期間、服用（食べつづける）しても大丈夫
それから、花粉症以外にも効果を発揮する

たとえば、強いバリアを作ろうと食べたものは、
夏バテや風邪・インフルエンザの予防になる。

そして、水分代謝のいい体になろうと食べたものは、
今の時期の梅雨のむくみなどにも有効！


ほら、そんなに季節はずれでもないでしょ？？



中医学では、その季節、しっかり養生をすれば、次の季節を健康的にすごせるといわれています。
薬膳教室？に来てくれている方からも、
昨年、梅雨の養生に気をつけたら、夏バテをせずにすごせた！・・・と嬉しい報告もありました


梅雨、夏、秋、冬をしっかり養生していけば、春の花粉症は、毎年少しづつよくなることと思います。


理屈はわかったけど、じゃ、具体的にはどんなものを食べたらいいの？


体質は人それぞれが違うので、一概にはいえませんが、
家の娘のことを、参考までに書かせていただきます。


家の小６の娘は、4歳の頃からひどい喘息。
小学校の時は、体育の前準備体操で発作が出て、よく学校まで迎えにいきました

花粉症もすごく、アレルギー検査では、
杉はブッチギリ！！
熱タイプの花粉症で（熱タイプの花粉症って？？はコチラ）、花粉症の時期には常に鼻づまり。
息が苦しく、夜中に何度も目を覚ます
梅雨の時期や天気の悪い日は、痰の絡んだ咳がひどく、
秋は、から咳がひどく・・・
病院のお薬は手放せず、何度、
「まだ時間じゃないけど、苦しそうだから飲ませちゃおうか？」とおもったことか・・・


そんな娘が、ワタシが薬膳を毎日のごはんに出すようになってから、
少しづつ体質が変わってきて、今では喘息の発作もほとんどなし！
花粉症もほとんどなし！梅雨の痰のからんだ咳もほとんどなし！
・・・そしてなにより、毎日のお薬を飲まなくてよくなった

では、具体的に我が家ではどんなものを使ったのか、
薬膳を始めるまでは、登場回数のほとんどなかった食材を紹介していきます。

まず、春

セロリ（はっぱまで食べます）

それから、ミントティーもはずすことのできない食材。


それから、夏
ひじき、ワカメ、昆布などの海藻類。
もやし、春雨（インスタントでもO.K）



そして、秋

ナシは毎年食べるけど、いったいいくつ食べただろう？？ってくらい食べてた。



それから、から咳予防に、体を潤す「クコの実」
娘は、サプリのように飲んでいた



それから、杏仁霜も、毎朝、いろんな飲み物に入れて飲んでいた。
杏仁も、咳止めの力があるからね。


そして、冬

体に熱がたまるタイプの娘。
あまり温める必要はないけど、それでも寒〜い日は、
シナモンをパパっと。

市販のから揚げ粉とブレンドしたり。


クコの実も、杏仁も、シナモンも、春雨のもとの緑豆も、中医学ではお薬です。
でも、みんなスーパーで手に入るものばかり


どの季節に、どんな食材がいいかは、過去記事にもありますが、
これからも季節ごとに紹介していくつもりでいますので、
またよろしくお願いします。


ここまで、長い記事を読んでいただいたみなさん、あれ？？と思いません？？
そう、梅雨が書いてないんです

これは、じっくり次回紹介したいと思います〜
長い記事にお付き合いいただき、ありがとうございました。

みなさんのおかげで、アクセス数が15000ヒットを超えました。 ありがとうございました。

これからも、手軽に毎日続けられる薬膳を紹介していきたいと思ってますので、 よろしくお願いします

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久しぶりの更新なのに、いきなりクイズです！

これ、な〜んだ？？




正解は・・・「びわ」の種です！

な〜んだ・・・と思うなかれ！
この種、ワタシにとっては宝石よりも価値のあるもの


なぜかって？　これって、実はすごいチカラをもってるんです


昨年も、ちょうどこの時期に書いたのですが、（昨年の記事はコチラ・・・）
びわには、肺を潤し、咳止め、痰を出しやすくするチカラ、疲労回復、胃もたれ、それに美肌
などなど、たくさんのチカラがあります。


我が家にも、喘息娘や、喘息未満だけど、気管支の弱い息子がいるから、
びわは、ありがたい食材！



でも、ほとんどの果物が、季節に関係なくスーパーの店先に並ぶのに、
「びわ」は、期間限定ものではないですか？
・・・いえいえ、センビキヤなどの高級果物店ではなく、あくまでスーパーでは・・・


秋・冬の乾燥した時期のから咳に、胸の音がひゅ〜ひゅ〜する子どもたちに、
びわをあげたくても、びわはなし・・・

なんとか期間限定ものを、1年中とれるようにしたいなぁ・・・
と思っていたところ、

あ！　びわの種ならとっておけるかも！！
びわの種は、びわの実よりもさらにチカラがあるんです。


・・・と気づいたとこまでは、よかったけど、そこで問題もう１つ


高級果物店ではなくとも、「びわ」は、意外とお高い


こんな風に、マットまでしいてあって、まるで「びわ様」の風情。
お家にびわの木がある人ならいざ知らず、たくさん集めるのは無理かなぁ…


と、思っていたら、届いたんです！　「食材処方館」のmasaさんから
masaさんは調理師をされていて、仕事場で前処理として、種をとってしまったとのこと。
つまり、誰かが、「ペッ」ってやったものじゃない


こんないい状態のびわのたねが手に入ったら、やらねばならないでしょう


今年は、まず冒頭の写真のように天日干し
そして、半分は「ハチミツ漬け」


これなら、子どもも飲めるかな〜と。


そして、半分はミルサーで粉に


これは、思ったとおり、杏の種をひいたもの「杏仁」に香りがよく似ている
（実は、あんずもびわも、桃ぽい感じだから、種も似たような感じかなぁ・・・と勝手に思ってました。実際に、杏とびわのチカラも似たところがたくさんあるし・・・）

ということは、このハチミツと、びわ仁（「仁」は、中国語で種の意味。勝手に名付けてる　笑）で、
「びわ仁豆腐」を作ることもできるかなぁ〜

びわ仁を入れた焼き菓子を作ってもいいし・・・（お菓子作り苦手だけど　）
想像は広がるばかりです

お酒にしても、煎ってそのまま食べてもいいし・・・（作り方はコチラ）


期間限定のちょっとお高いびわ。
たくさん手に入ることがあれば、種まで使って、
秋・冬の乾燥や風邪予防対策にしませんか？？
喘息の特効薬という、嬉しいお話もあります

ほんとに、捨てちゃうなんてもったいないでしょ



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先週、ぎっくり腰になりました
かなりよくなり、明日から仕事にも復帰です

ワタシがふせっている間に、びわの時期が過ぎてしまわないといいな・・・と、
焦りまくってました
間に合うといいのですが・・・


H21.7.1.追記
びわの種、杏仁（杏の種）、銀杏などには、中医学でいう、「小毒」というものがあります。
「大毒」というほどの、ものすごい毒ではないのですが、食べすぎると体に害を与えるというものです。
でも、中医薬では、毒の部分が有効な成分があるといわれています。
取扱、要注意の大毒に比べ、小毒は食べ過ぎ禁止！といったところでしょうか。


では、いったい１日に、いくつ食べたら毒になるのか、何グラム食べたら毒になるのか？・・・は、
残念ながら、中医学でははっきりした数値はわかりません。


それは、中医学が、西洋医学と違い、経験医学だからです。


一説には、１日に２粒までといわれています。
・・・・が、それよりたくさん食べてもなんともない人もいるし、
ちょっとしか食べなくても体調が悪くなる人もいます。


でも、それは、どんな食べ物にもいえることだし、
薬ならなおのことです。


ひとつだけ、お伝えしたいのは、
「過ぎたるは、及ばざるがごとし」ということです。


いくら、体にいいからと言って、そればかりをたくさん食べると、
どんなものでも毒になります。


記事にした際に、このことを詳しく書かなかったことで、
ご迷惑をおかけしたらごめんなさい

こころよりお詫び申し上げます。


どなたかのコメントで記入したのか、すっかり記事上に書いたものと思っていました。
・・・全くのいいわけ劇場です。


これから、こういった記入漏れのないように、
注意していきたいと思いますので、
これからもよろしくお願いいたします。