くすいむんごはん
沖縄の言葉で、「くすいむん」は「薬になるもの」。 『くすいむんごはん』=『薬膳』。食べ物は、みんなそれぞれチカラを持ってます。 無理せず・おいしく・体にいいごはんを、中医薬膳指導員ののりたまと一緒に考えていきましょう。

除湿スープ

昨日のことです。

久しぶりに、お天は快晴なのに、
すご〜く久しぶりに、娘の体調が悪い


どんな感じかというと・・・
朝から「管支になにかつかえてる感じ」と言って、
「ん、ん〜」を繰り返し、咳は出るし、目もかゆい、
鼻はつまり、出ない鼻を一生懸命かもうとしている
午前中は、息苦しくて、ほとんど横になったまま。
顔もなんだかむくんでいる


それでも、午後になり、お友達に誘われた娘は、
「寝てたら治った!」と言うことも聞かず、家を飛び出し、1時間半くらい外遊び。


案の定、帰ってきたら、
「やっぱり苦しい」と、ベッドに横たわる。
熱を計ってみると、37.7℃


だから、言わんこっちゃない!!!
いつまでも手のかかる、バカ娘です


でもね、原因は分かってるんだ。


おとといまでの湿の多い天
その中で、バーベキューに出かけたり、
実家の手伝いの打ち上げ?でご馳走食べたりで、
「くすいむんごはん」作ってなかったもんね


だってぇ、ここのところ、「もう治っちゃった?」と思うくらい喘息が出てなかったし、
バーベキューだって、ご馳走だって、毎日食べるわけじゃない。
その時ぐらいは、好きなもの食べて、飲んでもいいじゃない!

その上、連休で、混んでるのが嫌で、買い物にもいかずに、
家ごはんも、あまり除湿中心にできなかったしぃ・・・

油断していたわけじゃなくもないんだけどぉ・・・

             -いいわけ劇場-


やっぱり責任はワタシにもあるなぁ、「娘よごめん」と反省し、
夕ご飯は、徹底的に「除湿」と「化」(をだしやすくする)の「くすいむんごはん」です



まずは、

豆乳コーンスープ」


DSC01473.jpg



「化」のチカラのある、豆乳は飲ませたいけど、
豆乳嫌いの娘がそうそう飲むはずもない! 

それなら、娘の大好きなスープにと、
除湿」「利尿」(←むくんでいるからね)のチカラのあるコーンをつかって、


豆乳コーンスープ」に。



 レシピ

〈材料〉
クリームコーン缶 190g入り 1缶 ・ 豆乳 200cc ・ 水 100cc
固形スープの素 1個 ・ 牛乳 200cc

1. 水を沸かし、スープの素を溶かす。
2. 1にクリームコーンを入れる。
3. 豆乳、牛乳を加え、塩・コショウで味を調える。



普段は、牛乳のみでつくっているので、
豆乳にていこうあるかもと1:1にしたけど、
もっと豆乳の割合が多くてもよかったかも!


豆乳のことは黙って、娘に出し、
飲み終わったとこで、
「スープどうだった?」と聞いたら、


「おいしかったよ!」


「それ、豆乳が入ってるんだよ〜。飲めたじゃん 」


あとは、この前の除湿サラダに大豆を加え、


除湿サラダ、力アップバージョン」



除湿サラダ 大豆プラス



以前紹介した、「除湿サラダ」に今回は、大豆の水煮を加えたもの。


大豆は、「除湿」の他に、食べ物の入り口である「脾」「胃」によく、
に勝つ「」もアップしてくれる。


あとは、以前紹介しましたが、


コーンは、「除湿」「利尿」
ひじきは、「にいい」(体の水分の代謝がよくなる)
きゅうりは、「利尿」


と、体の余分な水分をだすチカラのものばかり。


もちろん、食事のおともに「ハトムギ茶」も。


そして、「目のかゆみ」「鼻のつまり」「発熱」に効果のある

菊花茶を。



この「くすいむんごはん」を食べた後、


娘は、まず、トイレが近くなり、
鼻がとおって息ができるようになり、
管支のつまりは、がからんだ咳になり、もでて、スッキリ!
汗ばみ、熱は平熱になり、多少咳は出たものの、夜は眠れていたようです。


今日は、熱も平熱になり、元に学校へ行きました


娘よ、母も食べ物にをつけるから、
ちっとは、母の言うことも聞いておくれ〜



これから、梅雨の季節を迎え、喘息の方、子どもが喘息の方、
つらい時期になりますね


病院からもらう薬は、飲む時間も量も決まっていて、
飲んでもよくならない時、
「もうちょっとだけ、薬をふやしちゃおうかな?」 とか、
「ちょっと、時間が早いけど飲んじゃえ」 とか、思ったりしませんか?

ワタシは薬膳を勉強する前は、苦しむわが子をなんとかしたいと、
1日1回貼ればいい、ホクナリンテープを、効き目が弱っているのでは?
と、1日に何度も貼りなおしていました


でも、食べ物で少しでも楽にできる方法があるなら、
それで応援してやりたいのが親心。


これかの季節に向け、
いろいろ「除湿メニュー」をアップしていきたいと思いますので、
ぜひ、お試しを!









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「ありがとう」を言いたくて

5/1日に、FM横浜で1冊の本が紹介されていました。


は答えを知っている」というタイトルの本です。


」は音を聞いていて、きれいな言葉や音楽などに反応し、
きれいな結晶を作るというようなことが書いてある本だそうです。
反対に、罵声や、汚い言葉は、ゆがんだ結晶になると。

特に、「ありがとう」という言葉は、とてもキレイな結晶を作り出したそうです。


は、人間の70%以上を占めているといわれているし、
中医学でも、は「気」「」とならんで、生きるために必要なものといわれています。
また、中医学では、「」は体を潤す役割の他に、の一部にもなっているといわれています。


このような「」の結晶1つ1つがキレイになるなら、
体もきっと元気になるし、キレイになれるだろう、と思ったのです。


連休で、ダレている子どもを怒る機会が多いワタシは反省・・・

もっと、もっと、優しいお母さんにならなくてはいけないなぁ・・・と。


実は、一昨年、幼稚園での講演会で、先生が、
「子どもに、もっとありがとうを言ってあげましょう」とお話していました。

それを聞いて、「ありがとう」は心がけてきたつもりですが、
いささか、怒る言葉が多すぎるかも・・・

みなさんご存知のように、我が家の子どもは病気が多い。
これは、キレイな言葉をいっぱい言ってあげなくては!
と思ったのです。


ここまで書いていて何ナノですが、
実は、わたしは運転中にラジオを聞いていたため、
本のタイトルがうろ覚えで、ネットで調べたところ、
この本については、かなり賛否両論で、

の結晶が、音できれいになるなんて、実験結果は思い込みで、
なんの根拠もない」とあったりするのです。


ワタシは、科学的な実験結果なんてどうでもいいじゃない!
と、思ったりします。


科学的な根拠はないけど、
「ありがとう」で、「気」がス〜っと流れたりすることもあるし、
なにより、言った人も、言われた人も気持ちがイイ!

それだけで、少〜しだけ、健康になれる気がしませんか?


もうすぐやってくる、母の日にも、キモチを込めて、ありがとうを言いたいですね!

もしかして、お母さんは、健康になって、キレイになるかも



そして、
いつもあたたかいコメントくださるみなさんへ、
つたないブログを応援してくださるみなさんへ、


みなさんのお陰で、機会オンチのワタシのブログが
1000ヒットを超えることができました



たくさんの感謝をこめて、のりたまより

ありがとうをいいたくて。






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除湿サラダで、出しておしまい!

明日から、関東地方は、天気が崩れるそうです

いつもながら、天気を先取りの我が家の子どもたちは、
いつもながら、喉に「ん、ん〜」とつまらせています。


これは、体に余分な「湿気」がたまっているサイン。


除湿をしなくては・・・と思ったけど、今日の晩ご飯はカレー
そう、何を目的にした「くすいむんごはん」ではなく、
都合上、カレー


だってぇ・・・娘が7時すぎまで習い事で、
1年生の息子は、疲れてお腹がすいて、うるさくなるんだも〜ん
すぐ出せるものといえば、カレー
                       -いいわけ劇場-


でも、なにかで除湿したい!


で、ピンときたのが、こちらにもリンクをはらせていただいている
Fuwari Funwariさんのとこであった、サラダ。


Fuwari Fuwariさんのは、ひじきと大豆と水菜とかはいってたけど、
それを、子供向けにアレンジさせてもらいました。


名づけて 除湿サラダ」


DSC01469.jpg



 レシピ

〈材料〉 生ひじき(今回は生ですが、乾燥を水でもどしても) ・ きゅうり ・ コーン

1. きゅうりを千切りに
2. 生ひじきコーン・1をまぜ、好みのドレッシングをかける。


きゃ〜 これで、レシピだなんて、
おそろしく簡単ですみません


でも、簡単でも「くすいむん」です。


コーンがとってくれた、体の無駄な湿気を、
きゅうりコーンがお水(おしっこ)にかえて、出やすくしてくれます。
ひじきには、溜まったお水を出す、水道の機能をよくするチカラがあり、
コーンは、蛇口をひねり、水のとおりをよくするチカラもあります。


わかりやすい例えにしたのですが、かえってわかりにくい??


つまりは、食材が協力して、「除湿」してくれるわけです。


そして、カレーのおともにハトムギ茶も。


ハトムギも、除湿のチカラに優れています。
そして、すべての食べ物の入り口であるを強くするチカラも。


はたして、明日の朝は、「ん、ん〜」はなくなっているのか?
早く、無駄なものは、出しておしまい!

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バージョンアップ!春のちらし寿司

持ち寄りパーティーって、楽しいですよね?
自分が普段作らないものが出てきたり、
それぞれの家庭の味があったり。


ワタシも最近、立て続けに参加してきました

話のタネに、ちょびっと「くすいむんごはん」にしたりして(笑)


その時に作った、

「春のちらし寿司を紹介します。



まずは、先日作った、

紫蘇ちらし寿司

 レシピ

〈材料〉  米 2合 ・ 塩 1枚 ・ 紫蘇の葉 10枚 
      レモン汁 適宜 ・ 寿司 適宜

1. 塩を焼き、骨をとりほぐす。
2. レモン汁を、1に多めにかける。
3. 紫蘇の葉をハサミでちょきちょき千切りに。
4. ご飯に寿司紫蘇の葉を入れ、まぜる。
5. 仕上げにレモンをもうひとしぼり!


紫蘇の葉・・レモンとも「」を流すチカラがあり、

「春のちらし寿司にピッタリ
紫蘇の葉・は体を温めてくれます。



そして、夏のように暑い今日、作ったのは、

「五目ちらし寿司 春バージョン」


DSC01460.jpg



今回は、定番の材料プラス柑橘類を使います。



 レシピ

1. 干ししいたけ・こうや豆腐・かんぴょうをもどす。
2. こうや豆腐は5mm角に、かんぴょうは1cmくらいに切る。
3. 2.と千切りにした干ししいたけ・にんじんを甘辛く煮付ける。
4. 3の水をきり、飯にまぜる
5. 柑橘類(今日はグレープフルーツ・いよかん)をむき、食べやすく切る
6. 5を4にまぜる。
7. 卵・キヌサヤ・かにかまなどで、トッピングして、できあがり。


今日は、暑かったので、体の余分な熱をとってくれる食材を多めに使ったのと、
(「♪きょ〜おはたのしいひなまつり」を参考にしてね。)

バージョンアップして、「」を流す柑橘類をまぜたのがポイント



これは、日本テレビの「スッキリ」で紹介していたもののアレンジですが、
柑橘類が、意外やサッパリと飯にあってます



ただ小心者ののワタシ、「もしかしてキワモノになっちゃうかも?」と
柑橘類を少なめにまぜたら、「もっとまぜてもよかった」との意見が。



きょうの「ちらし寿司」の残った具は、ジップロックして冷凍したので、

バージョンアップした、春のちらし寿司を食べたい人は、


持ち寄りパーティーに誘ってくださ〜い!



柑橘類たっぷり入れて、お持ちしますわ













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リフレッシュして、お勉強!

今日から、国際薬膳師をとるための学校が始まりました。

学校のために、新しい文房具を揃え、・・・といっても、娘のお下がりのペンケースと、
トップバリューで78円也の、シャーペンやボールペンですが・・・


いいんです! 分はウキウキ新学期!

朝も早よから、家族の、朝ごはん&昼ごはんを作り、
いざ、学校へ! 


とても嬉しかったのは、ワタシが初級の通信教育時代からお世話になっている、
オントシ70歳の先生が、ますますお元でお会いできたこと。


とてもショックだったのは、自分の勉強不足を改めて思い知ったこと。
ブログという形でも、人に何かを伝えるには、ますますの勉強が必要だということを
痛感したワタシです


ここで、主催者側の日本中医食養学会の方から生徒であるワタシ達に、
休憩時間に飲むようにと、お茶を用意していただいたのですが、(ありがたいことです

やはり、お茶もただモノではない



リフレッシュできるようにと、ミントティーローズヒップティー
これは以前、「ストレスと肝の深〜いカンケイ」でも紹介しましたので、
見てみてね!

ワタシは、下のローズヒップティーをいただいたのですが、
きれいなピンク色と、いい香り、酸味のある味にスッキリ

ローズヒップティー



他にも、番茶に陳皮をいれたものもいただきました。

陳皮というのは、みかんの皮を干したもので、「」を流す働きがあるのですが、
番茶に入れたら、苦味がでるのかも?・・・というワタシの予想を裏切り、
後味スッキリの飲みやすい味に!


用意していただいた方は、無農薬でワックスなしのみかんの皮を、
よく洗って、天火干しした手作りの陳皮を使っていました


思ったより飲みやすく、子どもでもいけそうで、どんな食べ物にもあいそうなので、
これは、いただきです



「ワタシ、気滞なので、家でも作ります!」
といったら、その方は、


「赤紫蘇茶」もオススメよ、と。


紫蘇も「」を流してくれるものです。
紫蘇を枝ごと洗い、干して、乾燥してぱりぱりになったものを、
ハサミでちょきちょき切るそうです。

そして、お茶にいれる。
これって、番茶にいれるのかしら?・・・それとも白湯に?
今書いていて、聞くのを忘れたことにづきました


紫蘇の時期はもうすぐなので、どっちも試してみて、
その実験結果を報告したいと思います


それにしても、すごいですね〜

ストレスの春の、慣れない長時間の勉強に、
お茶でリフレッシュなんて、ありがた過ぎます


このお茶のお陰で、
眠くなっちゃうかなぁ〜。コーヒーでもかわなきゃなぁ〜。
と思っていた午後からの授業も スッキリ受けることができました。

お茶を飲んでなかった、隣の席の人は、寝てたし


これは、テスト前に勉強に行き詰まり、イライラしている子にも、オススメかも!


ワタシも、薬膳師の勉強以上のことも勉強できました。
ホントにありがとうございました。







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プロフィール

Author:のりたま
男らしい娘と、繊細な息子をもつ母です。

なぜか、医療費がかさむ、我が家の財政改革するため、薬膳の勉強を始め、薬膳指導員となりました。

薬膳の世界は中国四千年で、まだまだワタシはひよっこどころか、それ以前のたまごです。

主婦の立場から、「体力も食費も無理せず、元気になる」をモットーに、しています。

コメントなどお気軽にどうぞ!!一緒に考えていきましょう。


アダルト系・宗教系のコメントは削除させていただきます。

高血圧の方にお手軽に、これ↓

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