熱中症予防にも！ゴーヤジュース

梅雨が明けてから、神奈川では連日の猛暑
急に暴力的な暑さになったため、熱中症の人や予備軍？続出ではないでしょうか？？


でも、ワタシは、梅雨を明けるのを楽しみにしてました。
いえいえ、この暑さで頭がやられた訳ではありません（笑）


それは去年からずーっと作りたいものがあったから。
体を冷やすものだから、真夏になってくれないと作れなかったのです。


作りたかったものは、これ

「ゴーヤのジュース」


ゴーヤは、暑さを体からとってくれます。
独特の苦味は、心臓の熱を下げてくれます。
心臓は、中医学の理論の中では「火」
心臓の熱がとれれば、体全体の熱も下がります


・・・いやいや、ゴーヤの生ジュースでしょ？
暑さにいいのはわかるけど、下手な青汁よりも飲みにくいんじゃない～？
無理しないのが、「くすいむんごはん」じゃないの？
ゴーヤの生ジュースは、さすがに無理無理・・・

と、思うでしょ？
でも、これは飲みやすいんだぁ

沖縄にお住まいの方、または旅行で飲んだことのある方はご存じでしょうが、
「ゴーヤの生ジュース」は、沖縄では意外とポピュラー。
市場でも売っているし、食堂や居酒屋なんかにも置いてある。
パイナップルや、レモン、いろんな果物で飲みやすくしてあるけど、
ワタシのオススメはりんごとミックス


ワタシの好きな味を再現してみました～。
のどの渇きをとって、体に必要な水を作り出してくれるりんご。
汗と一緒にでてしまう「気」を補うハチミツ。
それから、出過ぎる汗止めにレモンもちょっと加えて。

更に飲みやすくするために、市販のりんごジュースもプラス！

詳しいレシピはコチラ
夏ドリンク！沖縄の市場風★ゴーヤジュース by のりたま＠くすいむん

ワタシは愛するイワタニのミルサーちゃんを使いました。
ミルサーをおもちの方は、ゴーヤの繊維まで粉々になるから、
とてもさらっと飲みやすいです


ミルサーをおもちでない方は、ミキサーやフープロでも！
ちょっと繊維が気になる方は、ジューサーで！
無理なくお楽しみくださいね～


熱中症にやらたというのに、治るか治らないかのうちに、
炎天下のディズニーランドに、お子さんの習いごとのために出かけたＹちゃん。
ジュース飲んで、元気になったかなぁ・・・
色の割には、無理なく飲めたでしょ？？


あと味の、ほんのり苦味。
これが心臓の熱をとって、全身の熱をとってくれると思うと、
ありがたくて、癖になりますよ～


この夏、ぜひ体感してみてくださいね。




初めに書いたとおり、ゴーヤは体を冷やします。
冷房などで、「夏の冷え性さん」になってる方は、控え目にした方がいいと思います。
それと、消化器官（脾臓）の弱い方も飲み過ぎに注意です。
ワタシは、以前、健康のためと、「朝フルーツ」をしましたが、
常温のフルーツにもかかわらず、体を冷やし、かえって体調を崩したこともあります。
消化器官の弱い方は、そんなことにもなりかねません

体質は人それぞれ、ちゃんと「くすいむん」にするために、
自身の体調を見ながら、飲んでみてくださいね



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じゅ～しぃ～（沖縄風炊き込みご飯）のチカラ

昨日、幼稚園で、お世話になった先生が沖縄移住のため退職ということで、
1品もちよりの送別会がありました。


ブログのタイトルでもお分かりのように、かな～りの沖縄フリークで、
訪沖17回のワタシのりたまは、沖縄風炊き込みご飯「じゅ～しぃ～」を
作って参加。


お蔭様で好評で、一部のお母さんから、「レシピを教えて！」と
嬉しい声が。調子にのって、紹介させていただきます


　レシピ


<材料>　
米　4合　・　豚ヒレかたまり肉　200ｇ　・　人参　2/3本　・干しいたけ　5枚
ひじき　30～40ｇ　・　かまぼこ　1/2本　・　しょうが　1かけ
かつお、昆布だし汁　1カップくらい（適当）
調味料Ａ（酒　大1　・　しょうゆ　大2）
調味料Ｂ（塩　小1　・　しょうゆ　大3　・　みりん、酒　各大2）


1.　干しいたけをもどしておく。　米をとぎ、水気を切る。
2.　豚肉を1cm角に切り、しょうがのすりおろし+調味料Ａにつけ、モミモミしておく。
3.　人参、かまぼこ、しいたけを食べやすい大きさに切る。


4.　3の具+さっと洗ったひじきを、しいたけの戻し汁+だし汁+水で4カップにしたもの、
　　調味料Ｂ、2でつけた肉を炊飯器に入れ、スイッチＯＮ！


★　肉はたまたまあった、ヒレかたまり肉を使ってますが、バラかたまり肉でもおいしいです。


沖縄には、昔から「医食同源」「薬食同源」という薬膳と同じ考え方があり、
それで、食べ物はみな「くすいむん」と言われているのです。

じゅ～しぃ～は、「ぞうすい」がなまったものと言われ、
雑炊っぽい、じゅ～しぃ～を「やふぁら（やわらかい）じゅ～しぃ～」といい、
炊き込みごはんっぽいのを「くふぁ（かたい）じゅ～しぃ～」というのです。

沖縄の郷土料理である、「じゅ～しぃ～」なにか「くすいむん」の謎？があすはず。
と、調べてみました。


豚肉　・・・　気を補う　・　体を潤す
人参　・・・　気を補う　・　余分な熱を冷ます　・　胃にいい　・余分な湿気をとる
　　　　　　　デトックス効果
ひじき　・・・　余分な熱を冷ます　・　余分な湿気をとる　
　　　　　　　　のどの腫れなどにいい消炎効果　・　貧血予防
　　　　　　　　ミネラル・カルシウム豊富
しいたけ　・・・　気を補う　・　腎にいい　・　コレステロールを下げる
米　・・・　消化をたすけ、胃にいい


さすが、本家沖縄の「くすいむんごはん」、1品でたくさんのチカラをもってます。
特に、体を冷やすチカラのものが多く、沖縄の暑く、湿気のある気候に最適です。
夏にぴったりのごはんですね

でも、残念ながら、ここは沖縄ではないし、まだ海開きもしていない（笑）
冷えすぎてしまうようなら、豚肉を鶏肉にかえればＯ．Ｋ．
あとは、体を温めてくれる食材でつけあわせを！


ちなみにこの日、ワタシは、「れんこんチップ」も作っていきました。
こちらも、大好評で、お友達のお母さんから、
「根菜をあまり食べない子どもが、チップのかすまで食べてた」と、
うれしいご感想をいただきました。


レンコンは、火を通すと体を温めてくれるチカラがあるので、
「じゅ～しぃ～」のおともにピッタリかも



　　　　　　　
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