ザギンでシースー

『未病発見は、体のサインから
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神奈川から未病予防を発信する、おうち食医®主宰の、のりたまこと、萌木のり子です。

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前回の娘の誕生日の続き~
さすがに、限定とはいえ、スタバだけではかわいそう(笑)

記念すべき20歳のお誕生日ごはんは、
ザギンでシースーでした。

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久兵衛でランチしてきました~

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まずシャンパンで乾杯~♪
・・・って私だけだけどね、シャンパン飲んだの~(笑)
当の本人は、お茶飲んでました(笑)

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で、小鉢の和え物と、シジミのお出汁。
このシジミのお出汁が、すごーーーく美味しかった。

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この蛤の煮たのが、美味しかったなぁ~
もちろん、どのネタも最高!

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卵焼きはスフレみたいだった(笑)
穴子のたれも美味しかった~

そして、〆は、芋ようかん
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水ようかんっぽかった~
個人的には、もうちょっとずしっとしたのが好みだけど、
わりとお腹もいっぱいだから、あっさりしていてこれもよかったのかな~

本当は、カウンターで食べさせてあげたかったけど、
お店が混んでてテーブル席に。
でも、最近は家族で食卓を囲むこともあまりないから、
これはこれでよかったのかな~

カウンターでのザギンでシースーは、
お仕事して、自分で稼いでからいっといで!(笑)
もしくは、母にご馳走してくれてもよろしくてよ?
その時は一緒にシャンパン飲もうね~~

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レアな水だしコーヒー@ギンザシックス

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子どもたちが大きくなると、全員の予定がなかなか合わずに、
旅行にも行けてなかったのですが、
先日、娘の20歳の誕生日祝いを兼ねて、
珍しく家族そろって銀座へ行ってきました。

まずは、今年できたギンザシックスへ。
お目当ては、ここでした飲めないとも言われる、スタバの限定メニュー

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ナイトロコールドブリューコーヒー
なんと、14時間かけて抽出された水出しコーヒーに、
窒素をブレンドしたもの。

窒素のせいなのかな?
滑らかでクリーミーな口あたりです。

そもそもここのスタバ自体が、
スターバックスコーヒーリザーブバーといって、レアなお店。
スタバだけど、ビールやスパークリングワインなんかも、飲めちゃうらしい~

店内の写真は撮り忘れたけど(笑)
すごく落ち着いたオシャレなお店でした。

このオシャレなスタバで、生徒さんの添削問題の丸付けをする私(笑)
カウンターの高さも、とても仕事がしやすい高さでした~

そうそう、お友達のFacebookで見かけたケーキもおいしそうだから注文。
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これね、クリームの下はエスプレッソが入ってるんです。
苦味が甘くなりすぎずに美味しかった~


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長崎出張最終回・孔子廟

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【10月開講講座のご案内】
 始まってます!
10月開講のおうち食医🄬養成講座のご案内です!
【おうち食医🄬養成講座ベーシックコース@リカフェのご案内】
「食で自分や家族の体調管理をしたい!」そんな方は、
月1回の講座で、1年をかけて、薬膳のお約束を学んでみませんか?

10月から開講のクラスは、平日夜です。
お仕事帰りの方も、
家族の夕飯作ってからのお勉強の方も、
お待ちしておりますね。
今回は男性の参加者もいらっしゃいます。
「薬膳気になるけど、女子ばっかりでしょう~ちょっと行きにくい」というかたも、
この機会にどうぞ~
(ちなみに、調理実習ではなく、理論を座学でお勉強するこの講座。
現在、企業様主催でも行っておりますが、
たくさんの男性にも楽しんで聞いていただいております。)

〈日時〉
毎月第1木曜日 19:00~21:00(定員12名)(残席2名)
第一回目 10月5日(木)
第二回目 11月2日(木)
既に第一回目は開講されましたが、
第二回目からでも、ご受講できます。
(問題なく、ついてこられる内容と思います。第一回目分だけ、半年後の講座でお振替受講もできます)


※基本は上記日程となりますが、都合により変更になる場合がございます。
(約2か月前には決定いたします。「おうち食医」HPカレンダーにてご確認くださいませ)

<開催場所>
海老名市河原口379-1
tel 046-244-0739
小田急線・相模線厚木駅(本厚木駅でない)改札目の前

<募集人数> 12名(残席2名)

<内容>
◆10月ベーシックコース(全12回)
中医学・薬膳の基礎を知り、季節の養生ができるようになる。

詳しくはこちらから

お申込み&お問い合わせは、
このブログ、右下のメールフォームで、直接萌木まで
もしくは、
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さてさて、1泊2日の長崎出張を、
何回に引っ張るのか(笑)

でも、これは書いておきたいお話!

今回、長崎では、お仕事がメインだし、着いた日は大雨だったから、
観光らしき観光もしていないのですが、
なぜか1か所だけ行った、孔子廟

実は、20歳の時に一度だけ長崎に行った時も、
オランダ村の翌日に立ち寄った孔子廟。

今回も、同行した社長が、「気になる~」と言っていたし、
私も、以前行った時に楽しかった思い出があるので、
行ってみることに。

孔子廟とは、孔子を祀ってある霊廟で、日本にはこの長崎にしかないらしい。
いかにも中国!といった感じの庭園になってる。

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雨でいつもよりさらに写真がいまいち(笑)

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脇に、孔子の弟子たちの像がたくさん立っているのですが、
20歳の時は、この弟子の横で、同じポーズで写真を撮ったり、
おふざけすぎでした・・・ひどい(笑)

さすがに中医学を勉強したこともあり、
年をかなり取ったこともあり、
そのころとは、全く違うものを感じて、やはり、今回もたのしい~

神社であまりおみくじをひかないんだけど、
ここでは五行おみくじだったから、珍しいのでひいてみた。
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学問のところ・・・孔子の教えに従え!

実は、年をとって、論語は素晴らしいな~と改めて感じている。
天命を知る、50を前に、私はうすうす天命にも気付いているが、
それをちゃんと実行しなくては・・・と改めて。

そして、以前もこんなのあったかな~と。
あったかもしれないけど、
気にしてなかったのかも。
でも中医学を学んでるなら、絶対に気になる!
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これは、この器に水を入れるんだけど、
少なければ(虚)傾き、
多すぎるとひっくりかえる。
ちょうどいい具合に入れるとこぼれない。
・・・ということで、中庸の大切さを説いているのです。

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過ぎたるは及ばざるが如し・・これも、私が講座の時によく口にする言葉だけど、
これも孔子のおしえ。

とり過ぎてもだめ、
とらな過ぎてもだめ。
自分にとっての中庸は、自分にしかわからないから、
その中庸のセンサーをちゃんともっていなきゃな・・・と改めて思った孔子廟。

門をでたところには、強そうな狛犬ならぬライオンが!
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ふと、先日、私を守ってくれてる犬神さまを思い出し
「ちゃんと教えを守り実践するから、守ってね」と思った私でした(笑)

何度行っても、いくつで行ってもそのたびに楽しい孔子廟。
また長崎出張の時には行っちゃうな~笑
その時はお天気になりますように!

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そういえば、長崎らしいものを食べてなかったな~ということを思い出し、
慌てて、空港でちゃんぽんを食べて、無事出張は終わりました。

みなさま、お付き合い、ありがとうございました。

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長崎出張その4・フレンチな夜

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10月から開講のクラスは、平日夜です。
お仕事帰りの方も、
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お待ちしておりますね。
今回は男性の参加者もいらっしゃいます。
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この機会にどうぞ~
(ちなみに、調理実習ではなく、理論を座学でお勉強するこの講座。
現在、企業様主催でも行っておりますが、
たくさんの男性にも楽しんで聞いていただいております。)

〈日時〉
毎月第1木曜日 19:00~21:00(定員12名)(残席2名)
第一回目 10月5日(木)
第二回目 11月2日(木)
既に第一回目は開講されましたが、
第二回目からでも、ご受講できます。
(問題なく、ついてこられる内容と思います。第一回目分だけ、半年後の講座でお振替受講もできます)


※基本は上記日程となりますが、都合により変更になる場合がございます。
(約2か月前には決定いたします。「おうち食医」HPカレンダーにてご確認くださいませ)

<開催場所>
海老名市河原口379-1
tel 046-244-0739
小田急線・相模線厚木駅(本厚木駅でない)改札目の前

<募集人数> 12名(残席2名)

<内容>
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もう2週間前の話になっちゃいました長崎出張。
長崎の夜は、美味しいフレンチのお店に連れて行っていただきました。

このお店、現地集合だったら、
泣きべそかきながら、ぐるぐる迷ってたかも~(笑)・・・というくらいの、細い路地の途中にあるのですが、
美味しいと評判らしく、都内から芸能人もお忍びでいらしたりするそうです。

今回は、主催者のリトルハーツの店長さんの、お友達がマダムをしているということで、
こちらのお店へ。

お店へ行ってビックリ!!
昼間の中医学の講座にお越しいただいていた方だったんですよ、マダム。
しかも、すごく熱心に「うんうん」うなづきながら話を聞いていただいていたので、
しっかり覚えてたんです~

まずは、泡で乾杯~~~
なんせ、20周年のお祝いですからね。
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あらためて、
「おめでとうございます~~!」

くう~
大好きな辛口の泡がしみます!笑

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前菜の鮎のフリット
鮎はもちろん、添えられた、メロンのスープも美味しい~♪

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そして猪のパテ。
添えられたカブがめちゃくちゃ美味しい~
菊花もカブも秋に嬉しい♪

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松茸のスープ

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真鯛のジェノベーゼソース
横のカボチャが、甘くておいしい~

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メインのお肉は、赤みが多くて嬉しい!
ソースも美味しかった~

そしてね、特筆すべきはデザート
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クレマカラタナだったかな(笑)
ソースが美味しかった~

更にもう1品!
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このガトーショコラ、おいしかったなぁ~
しかもかわいい♪

マダムは、講座中に、今夜のお料理を思い浮かべて、
「薬膳的にお出しして大丈夫かしら・・・」と思ってられたそう。

いえいえ・・・どんなものであっても、美味しいお料理はこころの薬膳ですが、
1品、1品とても丁寧に作られてて、
こだわりの器は見ても楽しくて、
マダムは気さくで、
みなさんとのおしゃべりも楽しくて、
そして、不安の講座からの充実感、

こんなすてきなディナーが、薬膳にならないはずはないです。

本当にありがとうございました。
そしてご馳走様でした。

今回いただいたお店は、
ロアジス坂本さんです(HPはこちらから

そして、長崎の夜はふけました。
翌日のちょこっと長崎観光は、また次回~

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出雲で夏休み

9月の薬膳講座のお知らせです。
最近、薬膳コンシェルジュ協会や、大学などで講師をさせていただいてますが、
その際に、「どこかで、単発の講座があれば参加したいので、お声をかけてください!」と
いわれます。

とてもありがたいです~
秋から、また大学などでの連続講座は始まりますが、
単発ものので決まってるのは、と、11月に本厚木のヨガスタジオでの講座のみです。
もし、お時間に都合のつく方がいらっしゃれば、ぜひ遊びに来てくださいね。

うるおい美人の秋薬膳
秋の空気は透明で気持ちがいいけど、気になるのは乾燥!
秋なりやすい不調と、薬膳をご紹介します。
秋になると、咳や乾燥肌、便秘などが気になる人はぜひ遊びに来てくださいね。

日時:2013年9月14日(土) 10:00~12:00
場所:カモミール 世田谷区宮坂2-26-24-1F  
   (小田急線豪徳寺駅 東急世田谷線山下駅)
参加費:3,500円(会員3,000円)

残席1名となりました!

お申込み&お問い合わせは、
ハーバリスト倶楽部さんまでHP
03-5426-2123

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さて、石垣島の次は、出雲の旅です。
今年の夏休みの前半は、娘の合宿に合わせて石垣島から早めにかえってきました。
そして、後半は、ダンナのたっての希望で出雲大社へ。

出雲大社は言わずと知れた縁結びの神様だけど、
お仕事や、いい仲間に恵まれる・・・そんな御縁も結んでくれると、いざ出雲へ

出雲の参道には、鳥居は4つあり、全部をくぐってきました。
気持ちを穏やかにしながら、これまでの感謝をしつつね。
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遷宮したばかりだから、混んでるかと思ったけど、
朝早かったからか、そんなに混んでなかった~。
神社は、人が多い時より、静かなほうが落ち着きます。

ゆっくり参拝した後は、神門通りのご縁横丁で、ひと休み~
時間は、すでに11時ごろ。
ちょこっとお茶して、お昼を食べに行くつもりだったけど、
ついつい、いろいろと食べすぎました。

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大好きなカキとか、

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出雲といえばぜんざいとか、
沖縄でぜんざいを食べそこなったので
(っていうか、石垣島でぜんざいって食べられる?)
これで、心残りなし~笑

沖縄のぜんざいは、金時豆が入ってるんだけど、
ここのは小豆。
でも、あまり甘くなくて、お豆の味が生きてておいしかった~

そして、この付いていた漬物が美味しくて、お隣の漬物屋さんにもGO!
そこで、息子はきゅうりまるまる1本の浅漬けを食べる。
なんと息子は、この後もいろいろとおいしいものを食べたのに、
この旅行中で一番おいしかったのは、このきゅうりの浅漬けだったそうだ 笑

いろいろと食べまくってたら、お昼は食べられない状態に~
やはり、名物の出雲そばは断念

そして、近くにある古代出雲歴史博物館に。
ここは、行く前に、「オススメ!」と言われていたところ。

評判通り、見どころがいっぱいのところでした。

シアターでは、古事記や出雲の風土記、神話などをわかりやすく紹介してくれてるのですが、
4本くらい違う番組があり、見まくるワタシたち。
小学生でも十分にわかる内容でしたから、お子さんにもオススメかな。

今回の遷宮に際して、出雲大社を移動するときに、青銅の銅鐸がたくさん見つかったそうで、
たくさん展示してあってけど、まさに圧巻!
この地に、こういう宗教的なものが多いということは、
やはり古代から、出雲は特別な地だったことがうかがわれるそう。

他にも、昔の出雲の様子が展示してあったりして、とても面白い。
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これは、昔の薬売りの人。
農産物や、海産物を売る人に交じって、市場には、薬を売る人も。
西洋医学が日本に入る前だから、もちろん漢方薬。

展示してある生薬に、あ!知ってるものばかりだ~
と見ていたら、丁寧に説明もありました。
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今でも、生薬に使われてるものばかり。
紀元前からある中医学。
当たり前といえばあたりまえだけど、こんな古代の人も使ってたんだ~と、
改めて感動!

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海のものもおいしい出雲。
初めてのどくろをいただきました。

煮つけもあったけど、蒸したものをポン酢で食べるのをチョイス。
もともと油の多いのどくろ。
さっぱりとしていて、旅でお疲れ気味の胃腸には優しかったなぁ~

最後に、空港で出雲そばも食べられて
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さっそく、おいしいものとの御縁もいただけた出雲でした~
秋からの素敵な御縁も楽しみにしてます

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『おうち食医養成講座』10月開講秋クラスのご案内です
下記の内容で、1か月に1回、1年コースとなります。

【内容】毎月第4火曜日(12月と2月は曜日の変更有)10:00~12:00 
    1回につき3000円(毎回季節の薬膳茶試飲付きです)

①中医学&薬膳とは? (10月22日)
現代栄養学と薬膳の違いとは?? 
舌のセルフチェック(舌診)もしてみよう(手鏡持参)
②陰陽とは?五行とは??(11月26日)
③季節の薬膳 冬(12月)
④気・血・津液、季節の薬膳 土用(1月)
⑤季節の薬膳 春(2月)
⑥五味・五性(3月)
⑦五行理論と五臓六腑 (4月)
⑧季節の薬膳 夏 (5月)
⑨病気の原因、診断方法 (6月)
⑩身近な生薬・方剤 (7月)
よくつかわれる、生薬と、漢方薬の紹介。
薬膳の組み立てルール
⑪季節の薬膳 秋(8月)
⑫薬膳メニューの組み立て(9月)

定員:15名
すでに、10名以上の方がお申し込みをされていらっしゃいます。
残席2名です

こちらも、楽しい講座にしていきたいと思ってますので、
気になる方は、右下のメールフォームよりお問い合わせくださいね。

詳細は、こちらです⇒

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プロフィール

のりたま

Author:のりたま
国際中医師・国際中医薬膳師ののりたまです。

中学生で、母の味には手厳しい娘と、繊細で好き嫌いの多い小学生の息子をもつ母です。

なぜか、医療費がかさむ、我が家の財政改革するため、薬膳の勉強を始め、4年前に国際薬膳師となりました。

もっと、体質や症状に合わせた薬膳が作れるように・・・と2010年、国際中医師となりました。

2011年秋、国立北京中医薬大学日本校中医中薬専攻科を卒業し、もう一度、薬膳の勉強を・・・と、2012年より北京中医薬大の薬膳研究科で勉強しております。



「薬膳って、食材も手に入りにくそうだし、薬くさくて毎日の食事に取り入れにくそう」そういうイメージがありませんか??


いえいえ、冷蔵庫の中身で簡単にできちゃうんです!
食材のチカラをつかえば、インスタントでも大丈夫!


主婦の立場から、「労力も食費もかからず、元気になる」をモットーに、無理なく毎日続けられるごはんを考えてます。

コメントなどお気軽にどうぞ!!まだまだ修行中ののりたまですが、一緒に考えていきましょう。


アダルト系・宗教系のコメントは削除させていただきます。

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