くすいむんごはんお茶のチカラ

かかったかな？と思ったら、早めの生姜紅茶

今日は、昨日とうってかわって、梅雨寒の天気でしたね？

みなさん、体調を崩されてませんか？

ワタシは、水のような鼻水がでています。

これは、体が冷えている証拠

これをほっておくと、風邪の素になったりするのです。
「気をつけてね！

」と体からのメッセージ。

それなら、気をつけましょう！

先日、鼻づまりがあったワタシは、急いで「菊花茶」を飲みました。
鼻づまりは、体に熱がある風邪のタイプ。
その時は、体の熱をとる「菊花茶」で熱をとり、ラクになったのです。

今回は、体が冷えているタイプなので、
前回とは違い、体を温めるものをとるとラクになります

ポイントは、どっちのタイプも早めに飲んだ方がいいということ。

体が冷えてる時は、これ！

「生姜紅茶の黒砂糖添え」です。

紅茶に、たっぷりの生姜のすりおろしをいれ、
（すみません

写真が下手くそなんですが、ゴミみたいなのが生姜です。）

黒砂糖を溶かしながら飲みます

写真用におしゃれなカップに入れてますが、
いつもは大きなマグカップでガーっっと飲んじゃうワタシ（笑）

ちなみに、このカップなら3杯はいきます

すると、体がポカポカあたたまり、汗がでてきます。

この汗が体の「湿」も出してくれます。

それと一緒に、病気の素も出してくれるのです。

ちなみに、生姜・紅茶・黒砂糖とも体を温めるチカラがあります。

生姜には他に
咳止め・痰だし・吐き気止め・抗癌のチカラが！
（「生姜パワー、いただきます！！」参照）。

中医学では、初期の風邪薬です

だから、かかったかな？・・・と思ったらすぐとったほうが効果的

風邪ひきさんでなくても、
冷房がきいている会社で1日仕事をしている人や、
今日のように梅雨寒の日には、風邪の予防薬としてもどうぞ

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【2008/06/26 23:32】お茶のチカラ | トラックバック(0) | コメント(11) |

今日から、国際薬膳師をとるための学校が始まりました。

学校のために、新しい文房具を揃え、・・・といっても、娘のお下がりのペンケースと、
トップバリューで７８円也の、シャーペンやボールペンですが・・・

いいんです！　気分はウキウキ新学期！

朝も早よから、家族の、朝ごはん＆昼ごはんを作り、
いざ、学校へ！　

とても嬉しかったのは、ワタシが初級の通信教育時代からお世話になっている、
オントシ７０歳の先生が、ますますお元気でお会いできたこと。

とてもショックだったのは、自分の勉強不足を改めて思い知ったこと。
ブログという形でも、人に何かを伝えるには、ますますの勉強が必要だということを
痛感したワタシです

ここで、主催者側の日本中医食養学会の方から生徒であるワタシ達に、
休憩時間に飲むようにと、お茶を用意していただいたのですが、（ありがたいことです

）

やはり、お茶もただモノではない！

リフレッシュできるようにと、ミントティーとローズヒップティー
これは以前、「ストレスと肝の深～いカンケイ」でも紹介しましたので、
見てみてね！

ワタシは、下のローズヒップティーをいただいたのですが、
きれいなピンク色と、いい香り、酸味のある味にスッキリ

他にも、番茶に陳皮をいれたものもいただきました。

陳皮というのは、みかんの皮を干したもので、「気」を流す働きがあるのですが、
番茶に入れたら、苦味がでるのかも？・・・というワタシの予想を裏切り、
後味スッキリの飲みやすい味に！

用意していただいた方は、無農薬でワックスなしのみかんの皮を、
よく洗って、天火干しした手作りの陳皮を使っていました

思ったより飲みやすく、子どもでもいけそうで、どんな食べ物にもあいそうなので、
これは、いただきです

「ワタシ、気滞なので、家でも作ります！」
といったら、その方は、

「赤紫蘇茶」もオススメよ、と。

紫蘇も「気」を流してくれるものです。
赤紫蘇を枝ごと洗い、干して、乾燥してぱりぱりになったものを、
ハサミでちょきちょき切るそうです。

そして、お茶にいれる。
これって、番茶にいれるのかしら？・・・それとも白湯に？
今書いていて、聞くのを忘れたことに気づきました

赤紫蘇の時期はもうすぐなので、どっちも試してみて、
その実験結果を報告したいと思います

それにしても、すごいですね～

ストレスの春の、慣れない長時間の勉強に、
お茶でリフレッシュなんて、ありがた過ぎます

このお茶のお陰で、
眠くなっちゃうかなぁ～。コーヒーでもかわなきゃなぁ～。
と思っていた午後からの授業もスッキリ受けることができました。

お茶を飲んでなかった、隣の席の人は、寝てたし

これは、テスト前に勉強に行き詰まり、イライラしている子にも、オススメかも！

ワタシも、薬膳師の勉強以上のことも勉強できました。
ホントにありがとうございました。

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【2008/04/27 01:55】お茶のチカラ | トラックバック(0) | コメント(6) |

春は花茶♪

むか～し、むかし、今から5千年くらい昔のことじゃった。
中国に、神農（しんのう）氏一族がいたんだそうな。
この一族は、毎日、朝から晩まで山の中に入り、
さまざまな野草・樹木・果実・種を食べて、どの植物が食べられるか、どんなチカラがあり薬になるかを、自分たちの体を実験台にして調べていたそうな。

当然、見ず知らずの野草などを食べるのですから、1日に何度も毒にあたったそうな。
その際に、神農一族は「お茶の葉」で毒消しをしていたそうなんじゃ。

今回は、中国昔話ではじまりました。

この一族の体をはった努力は、後に漢方薬学の基礎となるのですが、
同時にお茶のチカラも中国全土に知られることになりました。

以前、「じゅんばん、じゅんばん」のところでも書きましたが、
お茶は、利尿作用が高く、脂肪・老廃物・毒物など無駄なものをおしっこと一緒に外へ出してくれます。
他にも、
・消化機能を高める
・虫歯予防・・・食後にお茶を！
・二日酔いの予防に・・・お酒の後にどうぞ！アルコールの分解・排出を促します。
・便秘の解消に
・キモチに活力を与え、肉体の疲労回復にも

一言に「お茶」といっても、その性質により、チカラはさまざまです。

お茶にも体を温めるチカラのもの、冷やすチカラのものがあります。

体を温めるお茶

紅茶（温）

体を冷やすお茶

緑茶（寒）
白茶（寒）・・・白牡丹茶など
青茶（涼）・・・ウーロン茶など
黒茶（涼）・・・プーアール茶など

ということは、あつ～い緑茶は、どんなにあつ～いお湯で煎れても、緑茶のもつ性質で、体を冷やすものとなるのです。

日本の冬の風物詩といえば、こたつにみかん

と緑茶

ですが、
「寒い、寒い」と言って、体を冷やす性質のみかん＆緑茶をとるというのは、不思議なもんです。
ただ、みかんも緑茶もビタミンは豊富。
風邪予防としてはバッチリなので、一概に「よくないもの」とはいえません。
一緒に体を温めるものをとってください。

以前、お話したように、
熱タイプの人は、体を冷やすチカラのお茶を。
寒タイプの人は、体を温めるチカラのお茶をのむのがベストです。

が、自分のタイプがいまいち分からない。・・・と言う人もいるでしょう。

そんな人は、季節によってお茶を使い分けてみるのも・・・

春は、花茶
夏は、緑茶
秋は、青茶（ウーロン茶）
冬は、紅茶

が、よいといわれています。

今は、春なので、花茶です。

ジャスミン茶（平）・ハマナス茶（温）・菊花茶（涼）など。

ジャスミン茶　　

　

ジャスミン茶には、体を冷やす、緑茶ベースのものと、ウーロン茶ベースのものがある。
ジャスミンの花は体をあたためるチカラがあるので、ジャスミン茶としてはそのどちらでもない平性になる。

沖縄では、「さんぴん茶」といわれ、すごくポピュラーなお茶。
コンビニでも、ペットボトル入りのものがたくさん売っている。
我が家では1年中飲むので、いつも棚に並んでるのを全部買い占めてきちゃう（笑）

　　　

水出しで、冷蔵庫にいつも入れておき、油っこいものを食べた後、口をサッパリするために、
疲れている時や、ボーっとしている時の「気つけ薬」に大活躍

ハマナス茶
　
バラ科のお茶。
ビタミンＣが豊富で気や血のめぐりをよくし、しみ、くすみなど美肌に効果あり。
気分の落ち込みぎみな時に。

甜茶などバラ科のお茶は、花粉症にもいいとされているので、まさに春にぴったり！

菊花茶

　　　

こちらは、すでに紹介済みですが、「肝」にも肝とつながっている目にも効果があり、
こちらも春にピッタリ。

いずれも中国茶の「花茶」は、ハーブティーのような効果があり、リラックス効果が高いです。
ストレスが溜まりやすい春は、花茶

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【2008/04/22 01:08】お茶のチカラ | トラックバック(0) | コメント(5) |

お手軽に、黒豆茶

先日、健康診断の結果が返ってきました。

「貧血」が要注意！と

いつも、薬膳の先生は、
「薬膳をやっている人が、体調を悪くしたら、説得力がなくなる」
と、いいます。

だってぇ～、卒園前で、幼稚園も忙しかったし、
役員の仕事もいそがしかったしぃ～
　　　　　　　　　　　　　　-いいわけ劇場-

ものすごい貧血と言うわけではなく、標準値よりもやや少ないということで、
鉄剤を常用するにいたらず、病院の先生は、
「まあ、90点ってとこだね。　鉄のサプリメントでも飲んでね」
と、言われました。

ん～、サプリかぁ・・・食べ物でなんとかならないかなぁ・・・

で、ピン

ときたのが、前回書いた「黒豆」だぁ！！！

黒豆煮もいいけど、もっと気軽に黒豆を・・・・
ということで、今回は「黒豆茶」の紹介です。

　レシピ
　
-その1-
1.　黒豆を洗い、水気をきる
2.　1をフライパンで、豆の皮がはじけるまで、乾煎りする
3.　2を適量、急須またはカップにいれ、お湯をそそぐ（5分くらい蒸らす）

-その2-　まあまあお手軽
1.　黒豆1回分くらいの量を耐熱皿に入れる
2.　ラップをかけ、1分30秒くらい、レンジでチン
3.　豆の皮がはじけたらＯ．Ｋ．
4.　急須またはカップにいれ、お湯をそそぐ（5分くらい蒸らす）

-その3-　とってもお手軽
1.　黒豆50ｇを水1Lにいれ、
2.　沸騰したら、できあがり！

でも、も～っとお気軽にとりたい時は、
こんなものも