くすいむんごはん
沖縄の言葉で、「くすいむん」は「薬になるもの」。 『くすいむんごはん』=『薬膳』。食べ物は、みんなそれぞれチカラを持ってます。 無理せず・おいしく・体にいいごはんを、中医薬膳指導員ののりたまと一緒に考えていきましょう。

除湿スープ

昨日のことです。

久しぶりに、お天は快晴なのに、
すご〜く久しぶりに、娘の体調が悪い


どんな感じかというと・・・
朝から「管支になにかつかえてる感じ」と言って、
「ん、ん〜」を繰り返し、咳は出るし、目もかゆい、
鼻はつまり、出ない鼻を一生懸命かもうとしている
午前中は、息苦しくて、ほとんど横になったまま。
顔もなんだかむくんでいる


それでも、午後になり、お友達に誘われた娘は、
「寝てたら治った!」と言うことも聞かず、家を飛び出し、1時間半くらい外遊び。


案の定、帰ってきたら、
「やっぱり苦しい」と、ベッドに横たわる。
熱を計ってみると、37.7℃


だから、言わんこっちゃない!!!
いつまでも手のかかる、バカ娘です


でもね、原因は分かってるんだ。


おとといまでの湿の多い天
その中で、バーベキューに出かけたり、
実家の手伝いの打ち上げ?でご馳走食べたりで、
「くすいむんごはん」作ってなかったもんね


だってぇ、ここのところ、「もう治っちゃった?」と思うくらい喘息が出てなかったし、
バーベキューだって、ご馳走だって、毎日食べるわけじゃない。
その時ぐらいは、好きなもの食べて、飲んでもいいじゃない!

その上、連休で、混んでるのが嫌で、買い物にもいかずに、
家ごはんも、あまり除湿中心にできなかったしぃ・・・

油断していたわけじゃなくもないんだけどぉ・・・

             -いいわけ劇場-


やっぱり責任はワタシにもあるなぁ、「娘よごめん」と反省し、
夕ご飯は、徹底的に「除湿」と「化」(をだしやすくする)の「くすいむんごはん」です



まずは、

豆乳コーンスープ」


DSC01473.jpg



「化」のチカラのある、豆乳は飲ませたいけど、
豆乳嫌いの娘がそうそう飲むはずもない! 

それなら、娘の大好きなスープにと、
除湿」「利尿」(←むくんでいるからね)のチカラのあるコーンをつかって、


豆乳コーンスープ」に。



 レシピ

〈材料〉
クリームコーン缶 190g入り 1缶 ・ 豆乳 200cc ・ 水 100cc
固形スープの素 1個 ・ 牛乳 200cc

1. 水を沸かし、スープの素を溶かす。
2. 1にクリームコーンを入れる。
3. 豆乳、牛乳を加え、塩・コショウで味を調える。



普段は、牛乳のみでつくっているので、
豆乳にていこうあるかもと1:1にしたけど、
もっと豆乳の割合が多くてもよかったかも!


豆乳のことは黙って、娘に出し、
飲み終わったとこで、
「スープどうだった?」と聞いたら、


「おいしかったよ!」


「それ、豆乳が入ってるんだよ〜。飲めたじゃん 」


あとは、この前の除湿サラダに大豆を加え、


除湿サラダ、力アップバージョン」



除湿サラダ 大豆プラス



以前紹介した、「除湿サラダ」に今回は、大豆の水煮を加えたもの。


大豆は、「除湿」の他に、食べ物の入り口である「脾」「胃」によく、
に勝つ「」もアップしてくれる。


あとは、以前紹介しましたが、


コーンは、「除湿」「利尿」
ひじきは、「にいい」(体の水分の代謝がよくなる)
きゅうりは、「利尿」


と、体の余分な水分をだすチカラのものばかり。


もちろん、食事のおともに「ハトムギ茶」も。


そして、「目のかゆみ」「鼻のつまり」「発熱」に効果のある

菊花茶を。



この「くすいむんごはん」を食べた後、


娘は、まず、トイレが近くなり、
鼻がとおって息ができるようになり、
管支のつまりは、がからんだ咳になり、もでて、スッキリ!
汗ばみ、熱は平熱になり、多少咳は出たものの、夜は眠れていたようです。


今日は、熱も平熱になり、元に学校へ行きました


娘よ、母も食べ物にをつけるから、
ちっとは、母の言うことも聞いておくれ〜



これから、梅雨の季節を迎え、喘息の方、子どもが喘息の方、
つらい時期になりますね


病院からもらう薬は、飲む時間も量も決まっていて、
飲んでもよくならない時、
「もうちょっとだけ、薬をふやしちゃおうかな?」 とか、
「ちょっと、時間が早いけど飲んじゃえ」 とか、思ったりしませんか?

ワタシは薬膳を勉強する前は、苦しむわが子をなんとかしたいと、
1日1回貼ればいい、ホクナリンテープを、効き目が弱っているのでは?
と、1日に何度も貼りなおしていました


でも、食べ物で少しでも楽にできる方法があるなら、
それで応援してやりたいのが親心。


これかの季節に向け、
いろいろ「除湿メニュー」をアップしていきたいと思いますので、
ぜひ、お試しを!









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除湿しましょ

今日は、まるで冬の台風でしたね


喘息の方、体調はいかがですか?
家の娘は、昨日の「なんちゃってくすいむんごはん」のお陰か、
こんなお天の時に出るはずの、咳・痰がゼロでした


お天が雨だったり、低キアツが近づいたりして、外の湿が多い時、
体の中にも余分な湿が溜まりやすくなります。
その、湿をだそうと、咳・痰が出るのです。


と、いうことは、余分な湿を取り除くチカラの食材をとればいいのです。
体の中の除湿をしてあげましょう!



例えば、こんな「春の除湿サラダ」


除湿サラダ


スナップエンドウも、アスパラ除湿のチカラがあります。
しかも、旬のもの あまくておいしい!!


それと、昨日に引き続き、
除湿持ちの安定のチカラのあさりを使って、

あさりの炊き込みごはん」


あさり炊き込みごはん



でも、アスパラあさりも体を冷やす食材。
今日みたいな寒い日は冷えすぎです。


ので、たっぷりの生姜をつかって、の味噌煮」


さばみそ


生姜も体を温めるチカラがあります。
そして、は、体にバリアをはってくれる「」を補い、
生姜は、咳止のチカラもあり。


明日のお天は晴れそうですが、
また、西から低キアツがちかづいているそう
雨、ダイキライ・・・やだなぁ・・・

上手に除湿して、せめて体の中だけはカラッと晴れたいですね
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季節はずれの、咳止め薬

梨 2



先日、静岡県の御殿場に出かけた時、立ち寄り湯の近くの小さな売店で、
季節はずれのを発見!


は、言わずと知れた、秋の果物で、
乾燥から体を潤してくれるチカラがあり、秋の薬膳によく使われるものです。
のどの痛みをやわらげ、止めやを出すチカラがあります。

梨 1


この、晩三吉というのは、真冬でも食べられるだそうです。
大きくなる品種だそうで、大きいものでは、重さ1kgもあるものもあるそうです


こんなところで、に会うなんて、きっと止めに頑張るワタシへの、
神様からのプレゼントだわ(笑)
と、早速購入。
ワタシが買ったのは、大きさは、直径10cmくらい。200円なり


梨 3


切って食べてみると、酸味が強く、甘味あっさり。
もちろん、ジューシー。

好きの子どもたちも、喜んで食べてました。
止め薬、おいしく食べられてよかったね〜と、母も満足



ただし、は体を冷やすので、いくら冬に手に入るといっても、
冷え性の人は生で食べるのは、避けた方がいいでしょう。 
もしくは、体を温めるチカラのものと一緒に食べるのがオススメです。




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咳止めごはん

今朝も、せっせとオレンジをしぼるのりたまです。
この、ジュース作り、「大根あめ」をこどもにだましだまし飲ませるためですが、
オレンジのいい香りに、ワタシの「」もながれて、朝からスッキリです


おとといの夕ごはんのことを書きます。
おとといは、熱タイプの娘も寒タイプの息子もタイプは違えど
2人して、ひどいをしてました。


こんなタイプの違う2人のために、ポイントは、5つ。

1. 体を冷やす過ぎず、温めすぎない
2. 体のバリアを強くするため「」を補う(
3. 食べ物のチカラを吸収しやすいように、「」を補う(
4. 体の余分な湿をだす(湿)
5. にいいものをとる(

で、こんなごはんを・・・
食べ物の性質を、体を温める温熱、冷やす寒涼、、どちらでもない平
食べ物のチカラを、上のポイントにあてはめて


白菜と玉ネギのスープ

白菜と玉ネギのスープ


 レシピ


<材料>
白菜 ・・・ 平  ・湿・
玉ネギ ・・・ 温熱  湿・
牛乳 ・・・ 平  
ハム ・・・ 平  
ウインナ、固形スープの素、塩

1.白菜、ウインナを食べやすく切る、玉ネギ、ハムを千切りにする
2.水と1を火にかけ、固形スープの素をいれ、野菜がとろとろになすまで煮る
3.2.牛乳をいれ、塩で味を調える


 
野菜やハムなどの量は適当でいいです。冷蔵庫のあまりで(笑)
家の子達は、白菜を食べないので、好きなスープにしました。




DSC01271.jpg

ツナサラダ

 レシピ 

<材料>
ツナ缶 ・・・ 温熱  体力増強
きゅうり ・・・ 寒涼  ・湿
コーン ・・・ 平  ・湿
マヨネーズ 適宜


 
作り方を書くまでもないですが、ツナの温める性質ときゅうりの冷やす性質で、バランスをとる。




DSC01273.jpg

きんぴらごぼう


 レシピ  

<材料>
ごぼう ・・・ 寒涼  を補う
人参 ・・・ 寒涼  ・湿
白ゴマ ・・・ 平  体を潤す




DSC01268.jpg

銀だらの味噌漬け焼き


 レシピ

<材料>
銀だら ・・・ 平  
漬け汁(味噌、みりん、酒適宜)


プラス
熱タイプの娘には、体を冷やし、余分な湿をとるハトムギ茶を。
寒タイプの息子には、体を温めてくれる、ジャスミン茶を。


そして、「大根あめ」をお口にあ〜ん!


するとその晩は、前の日のがうそのように、込まない

そして、うれしいおまけに、次の日は家族そろって、快便(笑)


次の日(昨日です)は、の数は減ったものの、ゼロではないので、
引き続き、「大根あめ」を朝・昼・晩と1日3回なめています。
日に日に、が減っていく様子を見て、
大根あめ」意外と、がんばってくれてるな〜と感心してます。

喘息ぎみの方、熱タイプの方、オススメですよ
自分で、どっちのタイプか分からない方も、たかが大根とハチミツ。
どっちも毒も副作用もないので、お試しあれ!







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まだまだ、母の実験 〜れんこんチップ&サクサクかき揚げの巻〜

「しょうが焼き定食」により、ゲホゲホに回復の兆しが見え、
調子にのった母は、まだまだ実験を続けるのであった


昨夜の「くすいむんごはん」は、


れんこんチップサクサクかき揚げ大根の味噌汁」



「甘酢れんこん」を全く食べなかった息子に、『これなら』と、ピンときたのが、
昔、居酒屋で食べたれんこんチップ


これなら、ポテトチップ感覚で、イケルかも?
で、どうせ揚げ物するなら、もう1品、によさそうな食材をつかっちゃえ!


と、大人のごはんになるので、「サクサクかき揚げ」を。

そして、ダメ押しに、「大根の味噌汁」を。


これで、勝負だぁ!!! 


レシピ


<材料>
れんこんチップ ・・・ れんこん  温
サクサクかき揚げ ・・・ 玉ネギ桜えび、  温
                人参  涼
                てんぷら粉(もちろん、小麦粉からつくってもO.K.)



れんこんチップ
1. れんこんをむこうが見えるくらいうす〜くスライス。(スライサーでも可)
2. パリっとするまで油で揚げる。

DSC01119.jpg




これ、子どもは大好き
二人で、直径7センチ、長さ13センチくらいのれんこんを全部食べてしまいました。
根菜嫌いのお子さんにぜひ!!!


サクサクかき揚げ
1. 玉ネギ・人参を千切りにする。
2. たっぷりの桜えびと一緒に、ころもをつけ、揚げる。





この「くすいむんごはん」には、こんなチカラが・・・


れんこん玉ネギは、前にも書きましたが、止めに。
桜えびも、止めに。 また、前回かきましたが、腎臓によい。
大根止めのチカラがある。



 今回は、「寒タイプ」の息子にあわせてるので、体を温めるものを
たくさんにしてます。 大根れんこんもそのままだと、体を冷やすたべものですが、
火をとおすことで、体を温めるものにかわります。



気になる結果は・・・


寝しなには、多少き込んだものの、夜中に起きなかった!!!
いつも、苦しがると、ホクナリンテープという、気管支拡張テープ(喘息の人にも使う)を
貼って、それでも気休め程度にしかおさまらなかったゲホゲホが、
テープも使わずに、おさまっている

寝息も、昨日までと違い、苦しそうじゃなくなってる



いろいろな食材を使ったから、どれが一番効いたのかわからない・・・
けど、息子は久しぶりにゆっくり寝られたから、それでいいや


ワタシももっと勉強して、実験じゃなく、「このタイプのにはこれ!!」
といえるよう、がんばります

プロフィール

Author:のりたま
男らしい娘と、繊細な息子をもつ母です。

なぜか、医療費がかさむ、我が家の財政改革するため、薬膳の勉強を始め、薬膳指導員となりました。

薬膳の世界は中国四千年で、まだまだワタシはひよっこどころか、それ以前のたまごです。

主婦の立場から、「体力も食費も無理せず、元気になる」をモットーに、しています。

コメントなどお気軽にどうぞ!!一緒に考えていきましょう。


アダルト系・宗教系のコメントは削除させていただきます。

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