先週のこととなりましたが、市の健康づくり課の方と、お話をしてきました。
その際に、その方から、
「近頃、中国食材が問題になっているけど、薬膳料理を作るの、大変じゃない？ 中国の乾物とか使うんでしょ？？」
と、聞かれました。
うぅ〜ん、健康づくり課の方でそうなんだ〜。
一般の方たちには、まだまだ誤解されている薬膳。
食べ物は、みんなそれぞれ、チカラを持っています。それを季節や、体質に合わせて、美味しく食べたら、それが薬膳。
別に、高い中華食材や、生薬をつかわなくてもいいんです。
・・・かくいう不肖ワタシも、薬膳料理は熊の掌やサソリをつかったゲテモノ料理の類かと思ってました。（すみません
なんせ、一般ピーポーなもんで・・・）というわけで、今回は、あえて、レトルト食品をつかってくすいむんごはんを考えてみました。
（・・・いやぁ、けっしって手抜きではございませんことよっっ
）
レシピというほどのものでもないですが・・・ 「あったか 麻婆豆腐」 <材料> 4人分
麻婆豆腐の素（丸美屋とか、レトルトでO.K.） ・ 豆腐 1丁 ・ 長ネギ 1本
にら 1/2束 ・ ぶたひき肉 150〜200ｇ ・ とうがらし、にんにく 適宜
1. フライパンに油を熱し、にんにくみじん切りを炒め香りが出たら、
ひき肉、長ネギ、にらのみじん切りを炒める。
2. 麻婆豆腐の素を作り方のとおりに1に加え、豆腐を入れ、できあがり
きゃあ〜、薬膳の先生に見られたら、怒られちゃうわ
もちろん、レトルトでなくて、しっかり作った方が
わかっちゃいるけど・・・主婦の毎日のごはんづくり、疲れてる時もあるでしょう？ たまには、ラクしたっていいじゃない
で、ちょっとでも食材のチカラをつかえば、
レトルトだって、0（ゼロ）じゃない！！1か2ににはなるはず！！（
なにがじゃっ！！）今回は、こんなチカラが・・・
長ネギは、冬の風邪予防に。
にらは、冬に弱くなる、腎臓を助けるチカラが。
豚肉・豆腐は、体に潤いをあたえ、から咳などに効くチカラ。
とうがらしは、寒さを飛ばし、代謝をよくするチカラ。
長ネギ、にら、にんにく、とうがらしは、体を温める食材です。
