「おもいっきりイイテレビ」で、餃子の焼き方をやっていました。
その道のプロの方が、家庭で簡単にできる、
おいしい餃子の焼き方を紹介してました。
我が家でも、先週、風邪で体調を崩す人が続出していたため、
体力回復にと餃子をしたばかり。
実は、最近餃子の焼き方が上手になっていると、家族内で（笑）評判のワタシ。
いっちょ、プロの技と見比べてみよう！とチェックしてみました
番組で紹介していたのは、3通りの方法。
� ”當未両討�方
�◆‥監乕�の焼き方
�� ハネつき餃子の焼き方
どの方法も、熱したフライパン（フッ素加工）に、餃子同士がくっつかないように並べ、
餃子に焼き目をつけるところまでは一緒。
� ↓△蓮⊂討�目がついたら、餃子が1/4かぶるくらいまでお湯を入れ、
中火で４〜５分、ふたをして蒸し焼きし、水気がなくなったら、
�，蓮�強火にし大1/2の油をそそぎ、焼き色をつける。
�△蓮�強火にし大２〜３の油をそそぎ、揚げた感じに。
��は、焼き目がついたら、水カップ１に対して小麦粉大１を溶かしておき、
それを餃子1/4がかぶるくらいまでいれ、同じように蒸し焼きに（４〜５分）
ふたを開け、水分をとばしたらできあがり！
・・・あら！ワタシってすごい！！
�，里笋衒�と同じ方法で、焼いてたわ〜
実は、餃子を焼くたびに失敗を繰り返していたのりたま
生焼けや、蒸しすぎ？てぐちゃぐちゃ・・・と苦い経験を繰り返し、
自己流であみだした！と思った技が、これだったとは
「早く言ってくれよ〜
」 でも、まだハネつきは未体験。
この前作った餃子を冷凍してあるから、やってみよ〜っと
これが、我が家の餃子です
ははは
ちょっと焦げてるのも、ご愛嬌！ 
レシピ <材料>
豚挽き肉 250ｇ
キャベツ ・ 長ネギ ・ にら （適宜）
生姜 １かけ ・ にんにく １かけ
ゴマ油 ・ 酒 ・ しょうゆ 各大１ 塩小1/4
1. 豚挽き肉を塩を入れ、粘りがでるくらいまでまぜる
2. 野菜をみじん切りにし、生姜、にんにくをすりおろす
3. 1に2と調味料を入れ、よくまぜる
4. 上の方法で焼く（フライパンを動かしながら、焼き色を均等に）
餃子には、こんなチカラが！
豚肉 ・・・ 体内の気・血・水、全てを補う。 体を潤す。
長ネギ、生姜 ・・・ 咳を止め、痰をだしやすくする。
にら ・・・ 気を流す。 腎を補う。
にんにく ・・・ 胃にいい。
キャベツ ・・・ 胃にいい。 腎を補う。 弱っている体に精をつける。
そして、上の全ての食材が、気を補ってくれる。（「気」のはなし参照）
そのうえ、長ネギ・生姜・にらには、体の無駄なものを、体外に出してくれるチカラが。
つまり、デトックス効果もたっぷり！
例えば、風邪引き我が家には、
咳・痰にいいもの。 病気でやられた「気」を補うもの。
病院の飲みなれない薬でやられた胃に優しく、
抗生剤でとった、余分なものは、おしっことしてデトックス。
そして、デトックスで頑張り、弱ったからだに精をつけてくれる腎を補う。
あらら・・・餃子ってお薬？
調べてみたら、「くすいむんごはん」そのものじゃないですかぁ〜！
プロの焼き方も覚えたし、おいしく食べて、元気になっちゃいましょ♪
ただし、餃子の材料は、体を温めるものが多すぎる！
熱タイプの人や、風熱の風邪気味の人は、ご注意を！！
それから、暑い日に食べる時もご注意を！！！
体が熱くなりすぎてしまうので、
生野菜を付け合せにしたり、お茶など（「春は花茶♪」参照）で、体の熱をとるようにしましょう！
せっかくの「くすいむんごはん」。おいしく、効果的に！
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