コメントをくれた方、申し訳ありません
機械オンチののりたま、こういうご迷惑もお掛けしますが、
懲りずにおつきあいいただけたら、と思います。
「大根の甘酢漬け」続きです。
レシピ <材料>
大根 ・ 昆布 ・ 柑橘類の皮 ・ すし酢 ・・・ すべて適宜
＊すし酢を作る方は、酢・砂糖 大3、 塩 小1
味を調節して、酢を多めに加えても！
1. 大根を2mm幅くらいに切る。
2. 1を塩もみし、その上に重石をのせ、大根の水をきる。
3. 2にすし酢を加え、ジップロックに入れ、冷蔵庫で1晩おく。
こんな感じ
はい、お手軽甘酢漬け、出来上がり！
ワタシはこの時は、ゆずの皮を使いましたが、
今の時期なら、甘夏とか、いよかんとかの皮でもいいかも！
この甘酢漬け、お手軽なのにこんなチカラが！
まず、酢は、「肝」にいい！もちろん、「肝」のトラブルからくる症状にも
そして、大根は「気」を流し、酢は「血」を流すチカラが。
これで、ストレスで流れの悪くなった、「気」や「血」の流れを良くします。
「気」や「血」の流れが良くなれば、肩こりや便秘にもいい！
その上、大根＆酢は、消化をよくするチカラと、デトックスのチカラが。
特に、大根の消化酵素は、たんぱく質や糖分の代謝を高めてくれる。
以前の記事「じゅんばん、じゅんばん」にも書きましたが、
中医学では、先に食べたものが吸収しやすくなると言われています。
これを利用すると、大根を先に食べることで、後から食べるたんぱく質や糖分のごはんの代謝がよくなるわけです。
これぞ「デトックス食べ」
そして、ご存知、酢は疲労回復にも
そして柑橘類には、「気」を流し、キモチをリラックスするチカラが。
冷蔵庫に入れておけば、日持ちがきくので、毎日の食卓にも出せます
「肝」臓にもいいので、お酒のおつまみにも
こ〜んな、チカラがいっぱいある「大根の甘酢漬け」
こんなに、お手軽でいいのかしか？
ただし、酢以外は、体を冷やすもの。
今日のように暑い日ならいいのですが、涼しい日や冷え性の方は、食べ過ぎに注意
それから、胃の弱い方も、あまり最初に胃を冷やしすぎない方がいいので、
「デトックス食べ」しない方がいいかも！
ビールのつまみに食べる方も、ビールは体を冷やすので、
他のおつまみは、体を温めるものにしましょう！
たとえば、餃子など ！
それか、同じ甘酢づけでも、
sakura108サンのブログにあった、玉ネギの甘酢漬け！
玉ネギは、体を温めてくれるので、体質によって、気温によって、使い分けてもいいですね
ちなみに玉ネギには、体の「気」を流してくれるチカラ。
キモチを落ち着け、安眠効果も
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