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秋は“白”ゴマで、Wホワイト!?

薬膳の基礎となる中医学には、
五行理論というものがある。

五行では、季節それぞれに色がある。

春は、青。
夏は、赤。
土用は、黄色。
冬は、黒。

では、今の時期の秋は、白だ。


そして、一概には言えないし、すべてがあてはまる訳ではないが、
それぞれの色のものを食べるといいと言われている。


例えば、
春なら、春菊や、三つ葉や、セリ、セロり、にらなど。
夏は、赤い豆の小豆茶は、何度も記事にしてるけど、他にもトマトとかもね。
土用の黄色は、イモ類や穀類、とうもろこしやかぼちゃ。豆なら大豆。黄色でしょ?
黒は、お馴染み黒豆。他にも、昆布などの海藻類なんかも黒。


こうみると、秋の白は、イメージがつかみやすいかも。

たとえば、
レンコン、ユリ根、梨、大根、長イモなど、みぃーんな白。
きくらげなら白きくらげがオススメだし、
ゴマなら、断然!?

「白ゴマ」
DSC07053_R.jpg

これは、味付け白ごまだけど、
お弁当にも、食卓においておいて、ごはんにパラリも美味しい♪

もちろん、味のついてない普通の白ゴマも、
いろんなものにパラリ~

DSC07474_R.jpg

レンコンのきんぴらにパラリで、
wホワイトとかね~(携帯??笑)


白ゴマは、を潤してくれるから、
乾燥肌や、からせき、便秘などの
の乾燥からくるトラブルにもありがたい
(どんなトラブルかはコチラ)



ちなみに、黒の冬の時期になると、
我が家では、黒ゴマに変わってきます~


ちなみに、黒ゴマは、血を補うチカラがあるので、
もともと貧血気味の人や、
生理中、後の人、
爪が欠けやすい人や、
白髪でお悩みの人なんかは、コチラがオススメ☆


どちらも気になる方は、
いいとこどりで、白&黒ブレンドにしちゃう?(笑)




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昨日、薬膳講座の打ち合わせの時、
この秋、喘息じゃないけど、気管支炎のひどいのみたいな人が増えている・・・
と、話題になりました。
みなさんや、ご家族はいかがでしょうか?

お子さんの喘息がひどくて、入院・・・
なんて、ワタシも喘息っ子をもつ母として、せつなくなります。

次は、咳のお話ができるかな・・・がんばります(汗)




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プロフィール

のりたま

Author:のりたま
国際中医師・国際中医薬膳師ののりたまです。

中学生で、母の味には手厳しい娘と、繊細で好き嫌いの多い小学生の息子をもつ母です。

なぜか、医療費がかさむ、我が家の財政改革するため、薬膳の勉強を始め、4年前に国際薬膳師となりました。

もっと、体質や症状に合わせた薬膳が作れるように・・・と2010年、国際中医師となりました。

2011年秋、国立北京中医薬大学日本校中医中薬専攻科を卒業し、もう一度、薬膳の勉強を・・・と、2012年より北京中医薬大の薬膳研究科で勉強しております。



「薬膳って、食材も手に入りにくそうだし、薬くさくて毎日の食事に取り入れにくそう」そういうイメージがありませんか??


いえいえ、冷蔵庫の中身で簡単にできちゃうんです!
食材のチカラをつかえば、インスタントでも大丈夫!


主婦の立場から、「労力も食費もかからず、元気になる」をモットーに、無理なく毎日続けられるごはんを考えてます。

コメントなどお気軽にどうぞ!!まだまだ修行中ののりたまですが、一緒に考えていきましょう。


アダルト系・宗教系のコメントは削除させていただきます。

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