カルチャーセンターのおやつ達

先日、恒例の沖縄旅から帰ってきました。

今回は、仕事のお話もしてきたいなと思っていた沖縄旅。
その準備や、その直前にも、嬉しいお仕事のお話をいただき、その計画書や、
9月の講座の資料をまとめたりで、今までになく旅の前日までバタバタ

そのせいか?20年あまり、台風の時期に訪沖しても、一度も台風に遭うどころか、
雨に遭ったこともなかったのに、
何年か前は台風が3つきていても、雨にならなかったのに、
今年初めて、台風のために2日間、外出のできない日がありました。

でも、近くのTUTAYAで、漫画を20冊借りてきて、
お灸をしながら、ゆっくりできる時間の贅沢なこと~

いつもの常宿でも、お仕事のお話もさせていただき、
天気が良かったら、外へ遊びに出ちゃうところ、とてもありがたい時間だったな~と

沖縄は、『神様の島』。
できごとには、全て意味のあることだと思ってます。
この台風は、「自分の体を考えてボチボチやれよ!」という、神様からのメッセージと、
ありがたく受け止め、今年の後半戦をボチボチ頑張って行きたいと思います!
(↑と、思いこむようにしようと思ってます 笑)


さてさて、随分前の話となりますが、
8月初めの、秦野カルチャーセンターのお話です。
毎月のカルチャーの講座では、最初は、薬膳茶を1種類お出しするというお話でした。

でも、初めの講座のおやつで、「山芋のかるかん」をお出ししたところ、大好評!
詳しいレシピはコチラ



豚もおだてりゃ・・・で、調子に乗って、ひとくちおやつを毎回お出ししております。
8月は、講座の初めに、夏の定番?ゴーヤージュースを。
DSC05610_R.jpg

これは、ワタシが沖縄の市場や、いろいろなところで飲んだゴーヤージュースの
美味しいとこどりをして作ったレシピです。
体の余分な湿気をとり、余分な熱をとってくれるゴーヤー。
それに、汗で失った体に必要な水を作り出す、りんご。
りんごはゴーヤーとの相性もばっちりです!

暦の上では秋になりましたが、まだまだ暑い毎日に、いかがですか?

ただし、生ジュースなので、できるだけ昼間の時間帯に。
そして、暑いからって、キンキンに冷やさないようにご注意くださいね。

詳しい作り方はコチラ



みなさんの評判は、「飲みやすい~」と。
でしょう?飲みやすくしてありますから 笑


そして、今回のおやつはもう1品。
おだてりゃ、なんでもでてきますね~笑
DSC08879_R.jpg
『小豆と栗と実のホッコリ煮』

これは、小豆茶(ってなに?はコチラ)に使い終わった小豆の使用法をご紹介することと、
「蓮の実を食べてみたい」とのリクエストがあったので、
一緒に黒砂糖で煮てみました。
夏バテ気味で、お疲れ気味の臓(消化器官)をいたわることを目的に。
体にパワーを補う、ナツメと栗を入れて。

このまま食べても美味しいし、白玉などを加えても美味しい!
こちらも大好評でした~

・・・って、そんなにおだてても、これ以上たくさんはでてきませんよ~
なんせ、和菓子屋の娘なのに、お菓子作りは大の苦手なんですから~笑


といいつつ、せっせと来月の講座の、梨を使ったおやつを作るワタシです。
おだてると、どこまで登りつめるのやら? 笑


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9月から、水道橋駅から徒歩3分のところの新スタジオ、
『ボディ&マインドスタジオ 自由空』 
(水道橋駅から徒歩3分 東京都千代田区三崎町3-4-4 小林ビル1階)

で、 定期的に薬膳講座をさせていただくこととなりました。

ありがたいことに、詳しいことを教えてください、とのお声もいただいてます。
HPの作成が遅れているようで、8月末に完成になりそうです。

それまではこちらのブログから、お問い合わせ&お申込みを受け付けます。
ご興味のある方は、このブログ右下のメールフォームより、ご連絡ださいね。


9月は、
3日(月)11:00~12:15 マタニティ&産後の楽膳     
     出産は、女性にとって大きな仕事。
     妊婦の時期、産後の時期の過ごし方で、その後の体質を左右すると言っても
     過言ではありません。でも、なれない生活で体も思うようにいかず、
     手の込んだものは作れない。
     自らの失敗談(笑)をふまえて、簡単にできる「楽」膳をご紹介いたします。
     3500円(薬膳茶・薬膳メニュー試食つき)
     
5日(水)19:00~20:15 マイボトル薬膳茶
15日(土)15:00~16:15 マイボトル薬膳茶
     
     ちまたで流行りのマイボトル。
     毎日のお茶で体質改善や、その時の体調にあわせられたらそんなに嬉しいことはない。
     「今日は、長い時間デスクワークだから・・・」の時に、
     マイ薬膳茶をもっていきませんか?
     ブレンドのコツ、ご紹介します。いろいろ試飲してお気に入りをみつけませんか?
     3500円(薬膳茶試飲つき)
     

15日(土)16:45~18:00『まんまる美人塾』アンチエイジング
     心とからだの無理しないアンチエイジング、ご紹介します。


ちなみに、10月は、
3日に、「薬膳朝ごはん」「まんまる美人塾・つやぷる肌の秋薬膳」
27日に、「マタニティ&産後の楽膳」「まんまる美人塾・つやぷる肌の秋薬膳」
があります。

ちなみに、コチラのページからは、カレンダー一覧がのぞけます。

詳しいことは、またアップいたします。
よかったら、遊びに来てくださいね~


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スグレモノの「大きい干しブドウ」?ナツメ

なかなか更新できずにいるうちに、立秋をむかえ、
暦の上では秋へと変わって行きました。


まだまだ暑い日が続きますが、冷たいものをとりすぎてませんか?
この時期、お腹の中は冬より冷えているので、要注意です!

のどの渇きをとろうと思って冷たいものを飲んでも、
汗で失った、体が欲しているに変わってくれずに、
ただの湿になってしまうかもしれません。

そうすると、喉の渇きは飲んでも飲んでもとれず、
(湿)太りになってしまうかもしれません

できるだけ、冷たいものや生ものを避けて、
常温以上の分や、火の通った調理方法のものを食べるように心がけてくださいね。


汗で失った、体に必要なを取り戻すためには、
甘酸っぱい味のものが効果的

今の時期に出回る、フルーツの自然な甘酸っぱさもいいけれど、
できれば生でない状態で食べていただきたい。
お腹の中が冷えているので、美味しいからと食べ過ぎは、余計に「湿」を作ってしまう

ということで、意外にも?ドライフルーツが効果的!
レーズンなんかでもいいけど、オススメは棗(なつめ)
DSC07662_R.jpg

中華食材屋さんや、乾物屋さんでも売ってるけど、
スーパーなどの「●●フェア」なんかでも売ってたりするので、
チェックしてみてくださいね。


この棗、中医学ではお薬の1つだけど、なかなかのスグレモノ!
体に必要な、(パワー)もも作り出してくれる。

汗で失っているのは、実はだけじゃない!
水と一緒に(パワー)も失ってるので、たくさん汗をかくと疲れるのはそのせいかも。
そのも一緒に補ってくれる。

も補ってくれるから、女性にも嬉しいし、
も水も充実した体は、実は、暑さもそんなに感じない
ちなみに寒さもそんなに感じない。環境に適応できる体になるということです。

我が家では陳皮とともに、毎日使う生薬の1つ、ナツメ。
ドライフルーツだから、もちろんそのままおやつとしてもいいけれど、
我が家は、お茶に入れたり、お料理に使ったりが多いかな。

DSC08870_R.jpg
かぼちゃとは相性抜群の棗。
こちらは、かぼちゃのサラダにするためにゆでてるところ。
自然の甘味が増して、美味しい~

肉じゃがや、筑前になどの和風の煮ものの時にも、ナツメをポン!
やはり、自然の甘味があるから、お砂糖・みりんなども控え目で済む。

特に、ナツメの甘味を引き出したいなら、
ぜひぜひ前日から水につけておいてくださいな~


先日、秦野カルチャーセンターで、生徒さんが、
食欲がなくて遊びに来たお孫さんに、ナツメを毎日食べさせていたら、
普通に食欲がもどってきたとの嬉しい報告がありました。

「大きい、干しブドウちょうだい!」っていってたそう。
大きい干しブドウかぁ~なるほどね!

それもそのはず!実は、ナツメは胃腸を調えるチカラもあるので、
食欲不振にも効果的なんですよ~

そうはいっても、近くではなかなかなくって・・・という方は、
もし、お盆休みに出かけれたれら、出先で見つけてみるのも面白いかもしれません。
たま~に、神社の「●●市」なんかで売ってる場合もありますから~


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9月から、水道橋駅から徒歩3分のところの新スタジオ、
『ボディ&マインドスタジオ 自由空』 
(水道橋駅から徒歩3分 東京都千代田区三崎町3-4-4 小林ビル1階)

で、 定期的に薬膳講座をさせていただくこととなりました。

ありがたいことに、詳しいことを教えてください、とのお声もいただいてます。
HPの作成が遅れているようで、8月末に完成になりそうです。

それまではこちらのブログから、お問い合わせ&お申込みを受け付けます。
ご興味のある方は、このブログ右下のメールフォームより、ご連絡ださいね。


9月は、
3日(月)11:00~12:15 マタニティ&産後の楽膳     
     出産は、女性にとって大きな仕事。
     妊婦の時期、産後の時期の過ごし方で、その後の体質を左右すると言っても
     過言ではありません。でも、なれない生活で体も思うようにいかず、
     手の込んだものは作れない。
     自らの失敗談(笑)をふまえて、簡単にできる「楽」膳をご紹介いたします。
     3500円(薬膳茶・薬膳メニュー試食つき)
     
5日(水)19:00~20:15 マイボトル薬膳茶
15日(土)15:00~16:15 マイボトル薬膳茶
     
     ちまたで流行りのマイボトル。
     毎日のお茶で体質改善や、その時の体調にあわせられたらそんなに嬉しいことはない。
     「今日は、長い時間デスクワークだから・・・」の時に、
     マイ薬膳茶をもっていきませんか?
     ブレンドのコツ、ご紹介します。いろいろ試飲しておに入りをみつけませんか?
     3500円(薬膳茶試飲つき)
     

15日(土)16:45~18:00『まんまる美人塾』アンチエイジング
     心とからだの無理しないアンチエイジング、ご紹介します。


ちなみに、10月は、
3日に、「薬膳朝ごはん」「まんまる美人塾・つやぷる肌の秋薬膳」
27日に、「マタニティ&産後の楽膳」「まんまる美人塾・つやぷる肌の秋薬膳」
があります。

ちなみに、コチラのページからは、カレンダー一覧がのぞけます。

詳しいことは、またアップいたします。
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枝豆の食べ過ぎ防止には

暑い日が続きますが、みなさん体調を崩してませんか?

土用の真っ最中なので、
甘いもの・油っこいもの・冷たいもの・生もの・味の濃いもの
などの食べ過ぎに注意してくださいね。

昨日は、お菓子工房をされている大学の後輩と、
大学の先輩でもあり、お友達のyucariさんが監修している、
ORIENTALRecipeCafeで打ち合わせ。

朝から暑い日ですが、
国際薬膳師の彼女もワタシも、あったかいお茶を注文。
DSC08874_R.jpg
これは、ワタシが頼んだ、『玫瑰(まいかい)黒豆茶』。
お花は、玫瑰花というバラ科のハマナスの花のつぼみ。
中医学ではお薬の1つで、血を流すチカラやむくみ解消のチカラがある。

黒豆も、このブログでもお馴染だけど、
血を流したり、ムクミ解消のチカラが。

どうしても、座って2時間くらい打ち合わせをしていると、ムクミやすくなる。
ムクミ解消をねらってね
打ち合わせのできるカフェに、こんな薬膳茶があるととっても、ありがたい。


さてさて、前回の記事で、
今が旬の、とうもろこしや枝豆の自然な甘さは、臓(消化器官)を元気にしてくれる。
と書いたけど、
DSC08837_R.jpg

枝豆って、おいしくってついつい食べ過ぎて、
気付くと目の前が殻だらけ~・・・ってことありませんか?
・・・ってワタシだけ?

豆やナッツ類が大好きなワタシ。
よく母にも、
「豆以外のものもたべなさい!」って注意をされました(苦笑)

そして、その後、必ず胃もたれ・・・・ってワタシだけ?

とうもろこしや、豆類、穀類などは、臓(消化器官)を元気にしてくれますが、
食べ過ぎると、逆に臓に負担をかけてしまいます。
そうすると、体の中から余分な湿気の発生に・・・

ということで、我が家は枝豆やとうもろこしをゆでる時には、
これを一緒にポン!
DSC08839_R.jpg
こちらもお馴染、陳皮(ちんぴ)です。

陳皮は、温州ミカンの皮を天日干ししたもので、
こちらも中医学ではお薬の1つ。

臓を元気にし、お腹の流れをよくし、スッキリさせてくれる。

ちなみに、ミカンの皮だけど、少量ならミカン味はしません(笑)
それで、ちょっといれるだけで、胃もたれもスッキリ~

ついつい食べ過ぎてしまう方は、ぜひお試しを~

陳皮は、漢方薬局でも買えますし、
ハーブ屋さんでも、オレンジピールとして売ってるかな?
おうちに、
「酸っぱくってとても食べられない~」なんて夏ミカンなどの木がありましたら、
ぜひその皮を、天日干しして自家製陳皮を作ってもいいかもしれません。


なにごとも、『過ぎたるは及ばざるがごとし』です。
その時期にいい食材も、いいからと言って食べ過ぎてしまうのは、
逆にバランスを崩してしまう原因になってしまいます。

上手に工夫して食べてくださいね~
・・・って、殻の山作ってるワタシに言われたくない?
・・・失礼しました~爆


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9月から、水道橋駅から徒歩3分のところの新スタジオ、
『ボディ&マインドスタジオ 自由空』で、
定期的に薬膳講座をさせていただくこととなりました。

ありがたいことに、詳しいことを教えてください、とのお声もいただいてます。
詳しいことは、8月初めにHPができる予定ですが、
それまではこちらでアナウンスさせていただきます。

9月は、
3日(月)11:00~12:15 マタニティ&産後の楽膳     
     出産は、女性にとって大きな仕事。
     妊婦の時期、産後の時期の過ごし方で、その後の体質を左右すると言っても
     過言ではありません。でも、なれない生活で体も思うようにいかず、
     手の込んだものは作れない。
     自らの失敗談(笑)をふまえて、簡単にできる「楽」膳をご紹介いたします。
     3500円(薬膳茶・薬膳メニュー試食つき)
     
5日(水)19:00~20:15 マイボトル薬膳茶
15日(土)15:00~16:15 マイボトル薬膳茶
     
     ちまたで流行りのマイボトル。
     毎日のお茶で体質改善や、その時の体調にあわせられたらそんなに嬉しいことはない。
     「今日は、長い時間デスクワークだから・・・」の時に、
     マイ薬膳茶をもっていきませんか?
     ブレンドのコツ、ご紹介します。いろいろ試飲してお気に入りをみつけませんか?
     3500円(薬膳茶試飲つき)
     

15日(土)16:45~18:00『まんまる美人塾』アンチエイジング
     心とからだの無理しないアンチエイジング、ご紹介します。


ちなみに、10月は、
3日に、「薬膳朝ごはん」「まんまる美人塾・つやぷる肌の秋薬膳」
27日に、「マタニティ&産後の楽膳」「まんまる美人塾・つやぷる肌の秋薬膳」
があります。

詳しいことは、またアップいたします。
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プロフィール

のりたま

Author:のりたま
国際中医師・国際中医薬膳師ののりたまです。

中学生で、母の味には手厳しい娘と、繊細で好き嫌いの多い小学生の息子をもつ母です。

なぜか、医療費がかさむ、我が家の財政改革するため、薬膳の勉強を始め、4年前に国際薬膳師となりました。

もっと、体質や症状に合わせた薬膳が作れるように・・・と2010年、国際中医師となりました。

2011年秋、国立北京中医薬大学日本校中医中薬専攻科を卒業し、もう一度、薬膳の勉強を・・・と、2012年より北京中医薬大の薬膳研究科で勉強しております。



「薬膳って、食材も手に入りにくそうだし、薬くさくて毎日の食事に取り入れにくそう」そういうイメージがありませんか??


いえいえ、冷蔵庫の中身で簡単にできちゃうんです!
食材のチカラをつかえば、インスタントでも大丈夫!


主婦の立場から、「労力も食費もかからず、元気になる」をモットーに、無理なく毎日続けられるごはんを考えてます。

コメントなどお気軽にどうぞ!!まだまだ修行中ののりたまですが、一緒に考えていきましょう。


アダルト系・宗教系のコメントは削除させていただきます。

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