千葉出張その4~銚子のおいしいもの~

6月の薬膳講座のお知らせ

薬膳&漢方美人塾・爽やか除湿夏薬膳
猛暑には、冷たいものを食べて体を冷やして涼をとる・・・
実は、間違いだらけの過ごし方です。

夏バテしやすい方も、花粉症がある方も、夏太りしやすい方も、
夏の過ごし方で体質改善できます。

湿気の多い夏、身体もしっかり除湿して、爽やかな夏を過ごしましょう!

日時:2013年6月15日(土) 10:00~12:00
場所:カモミール 世田谷区宮坂2-26-24-1F  
   (小田急線豪徳寺駅 東急世田谷線山下駅)
参加費:3,500円(会員3,000円)

お申込み&お問い合わせは、
ハーバリスト倶楽部さんまでHP
03-5426-2123


薬膳の基礎講座&オリジナル薬膳茶づくり
人気の、薬膳茶講座です。
体質のチェックと、ご自身にあった薬膳茶をみつけてみませんか?

「薬膳ってなに?」からお話いたします。

日時:2013年6月30日(日)16:00~18:00 
場所:ヨガスタジオHarmonie (本厚木駅から徒歩1分)
   神奈川県厚木市旭町1-29-13PLUM4F
   TEL:046-280-5435

お申込み&お問い合わせは、
Harmonie(アルモニ)さんまでHP


春夏の薬膳連続講座
コチラの連続講座は、薬膳食材や、ツボなんかもご紹介し、
ごはんだけでなく、いろんな方向から薬膳をみていけたら・・・と思ってます。
実験みたいなこともしちゃおうかな?と思ってます。


第2回目は6月20日(木) テーマはむくみ&除湿
時間は、10:00~12:00です。

詳しいお問い合わせ&お申し込みは、
かながわ子育て情報局さんまでHP


その他講座も、告知でき次第アップしていきます。
ぜひ、遊びに来てくださいね~


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関東では、例年より早い梅雨入りです。
みなさん、体調を崩さずにお過ごしですか?

気付くと、隔週の、聖徳大学の講座が明日となりました。
前回の講座後に、銚子への炊き出しへと向かったので、
もうあれから2週間たったのかと、びっくり!!

その間に、いろいろなお仕事をさせていただき、
たくさんの新しい素敵な出会いがあったり、
久しぶりに、元気が出るお友達と会ったりしましたが、
それは、また記事にさせていただくとして、
まずは、過去の話にならないうちに、千葉のお話を。

今回、炊き出しに行かせていただいた仮設住宅のある飯岡市のお隣の、
銚子市にあるセラピストの直子さん宅に、お世話になりました。

今回は、到着が遅くなるし、夜まで作業だし、もちろん遊びではないので、
銚子の美味しいものなどが食べられるとは、正直期待してなかったのですが、
直子さんのはからいで、銚子の地元では有名な新鮮なお魚が食べられる
『大海』さんへ連れて行っていただきました。

013_R_20130530181137.jpg
まずは、今から夏までが旬といわれる、磯牡蠣。

知る人ぞ知る?牡蠣好きのワタシ。
「こんな時期に、生ガキが食べられるなんて~」と、
まさしく目がハート!笑

クリーミーな味わいに、ますます目がハートに

牡蠣の汁も大好きで、これだけで、何杯もお酒が飲めるくらい。
翌日は、早朝からお仕事なので、かな~りお酒を控えてたので、残念~

そして、おつくり。
014_R.jpg
写真が相変わらず下手くそで、ホントに残念ですが、
出された瞬間に出た言葉は、「キレイ~

ホントに新鮮なお魚の色をしていて、とても綺麗なんです~。

特に、かつお。
実は、ワタシ、特にかつおは好きじゃない。
今が美味しい時期なのは分かってるけど、どうも、独特の血なまぐささがあるから・・・。

でも、出されたものを残すほど、嫌いじゃないから、食べてみると、
「なに、このかつお!全然生臭くない~!!」
ワタシのかつおに対する認識が変わりました。
生臭くなくて、うまみが凝縮されてる感じ~

さすが、漁師の町、銚子。
新鮮さが違います~

そして、コチラもはじめて食べたお魚、「目光(めひかり)」
DSC09496_R.jpg
うっ、ますます写真が

これ、大きさはししゃもくらいなのかな?
お魚はふわっふわ。揚げると骨まで軟らかくて、美味しいです~

ふわふわといえば、写真を撮り忘れましたが、金目の煮つけもふわふわで美味しかった~

見たこともないお魚や、その新鮮さに、いちいち感動して歓声をあげていると、
お店の方が、
「そんなに言ってくれると、嬉しくなっちゃうねぇ~」と。

いえいえ、嬉しくなるのは、ワタシ達の方です。
美味しいお料理をごちそうさまでした。

炊き出しに行ってはずなのに、こんなのんきに食のレポートなんて
・・・と、思われる方もいらっしゃるかもしれません。

そうなんです。
漁師の町銚子は、その分、海にも近い。
海岸線を車で走ると、外垣だけがとりのこされて、あとは津波で流されてしまったところや、
津波で流された後に、新しく建った家が並ぶところもありました。

漁港に近いところは、柱しか残っていないところも。
TVでしか見たことがなかったけど、あれだけ大きなものを流してしまう自然の脅威を
改めて感じました。

でもね、だからこそ、美味しくお魚を食べて、たくさんお金を落としてきたい。
美味しいお魚の魅力が少しでもつたわって、
東京から1時間半の銚子に、ぶらりとお魚を食べに行く人が増えたらいいかな~とも思います。

もちろん、仮設住宅での直接的な復興支援も大切だけど、
こういった間接的な復興支援も大事だよね。

だって、決めたんだもん!
ワタシにできることを、無理なく少しづつと。

だから、遊びに行ったんじゃないけど、家族にお土産もたくさん買って帰ってきましたよ~
写真はとったけど、どこかへいってしまったけど 笑


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千葉出張その3~薬膳炊き出し当日~

さてさて、炊き出し当日です。

DSC09499_R.jpg
おにぎりは、全部で4升くらいのごはんを炊いたのかしら?
写真は、1升分かな?50個くらいできます。

早朝からせっせとおにぎり作り

これ、配る時の手間をなくすために、提案したアイディア。
もちろん、おにぎりを作ることは手間がかかるけど、
その分、イッキに配れちゃう。

想像もつかないお昼時に、できるだけお待たせしないようにと。

実家の和菓子屋で、お赤飯をおにぎりにする・・・なんて注文もあったので、
意外とお手のものです 笑。


そして、昨日のスープは、仮設住宅の集会所に運びやすいように、
5Lビンにいれて~
DSC09497_R.jpg
杏仁豆腐とともに、朝8時にはスタンバイO.K.に!


そして、仮設住宅集会所で、お昼から配り始めました。
019 (2)_R


この炊き出しの目的の1つは、
いつも集会所でイベントをしているけど、参加する人は限られているので、
炊き出しだと、みんなが取りに来てくれる・・・ということ。


だから、残念ながら、
「家族●名分ください~」の方は、お渡しできずないのです。
でも、家族全員で取りに来てくれたら、もちろんみなさんにお渡しO.K.!


毎月、この集会所で、マッサージをしているセラピストさんは、
「何度もきているけど、今回、初めてお会いした」という方も多かったようです。


ワタシは、スープの配膳をしていたので、なかなかみなさんと直接お話しすることが
できなかったけど、

それでも何人かのかたは、
展示しておいた、今日の薬膳食材に興味シンシンで、質問して下さったり、

「クコの実って目にいいの?」って、最近、視力低下でお悩みの方が、
質問して下さったりしました。
018 (2)_R


召し上がっていただいた皆さんの感想は、
「杏仁豆腐、美味しい~」
「スープが、なに味といえず、奥が深い味」
「はじめて食べた食材が多かったけど、美味しかった」
「スープのお出汁がよくでてて美味しい」
「食べ終わったら、なんだか元気になった」
「食べ終わったら、お肌の調子がよくなった」

などなど。

知らない食材に抵抗があるのでは?と、疑問もありましたが、
みなさん、意外と、喜んで食べてくださり、ありがたかったです。


今回は、薬膳食材の紹介もあって、いろいろと使わせていただいたけど、
もちろん、日ごろみなさんが食べてる食材にも、効能はたくさん。

別に、お金をかけなくても、手間をかけなくても大丈夫。
いつもの食材もたくさんのチカラをもってます。
上手に組み合わせてほしいなと・・・の願いをこめて、

夏のオススメ食材のプリントも配らせていただきました。


今回、声をかけてくださったセラピストの直子さんも、
「これをきっかけにみなさん、食に興味をもってくれるといいな」
と、お話していました。

ワタシも、冬から、薬膳茶を集会所に置かせていただいてますが、
薬膳茶にも、ただ美味しい~と思って飲んでいただくのも嬉しいのですが、
「何が入ってるのかしら?」って興味をもってもらえたら嬉しいです。
017_R.jpg
春に卸した薬膳茶。
ほとんどなくなくなってたので、
そろそろ夏バージョンもご用意しないとね。

今回の炊き出し、お手伝いくださった、
セラピストの直子さん
同じく、セラピストのまきさんが
ご紹介してくださってます。

ワタシは、全部のものが並んだ写真などをとり忘れてますので、
よかったら、見てみてくださいね~

今回、初めての多人数の炊き出しをさせていただき、
本当に、よい経験になりました。

そして、仮設住宅でお会いした方々はとてもお元気で、笑いながら、
「大事に育ててた木が、津波で流されちゃってね~」
なんて話されているのを聞くと、とても切なくなったりしました。

そこで、生きて日常を過ごしている人は、頑張っている
・・・というより、既に受け入れて前を向いているという感じでしょうか?

それと同時に、今回、集会所に取りに来てくれなかった方や、
もらってすぐに帰ってしまう人も気になりました。

ココロも体もひとそれぞれ。
前を向いて笑い話にできる人もいれば、そうでない人もいます。

ワタシにできることは、とてもちょっとのことです。
しかもたった1回、伺っただけだし。

それでも、この先も、ワタシにできることがあれば、
微力でも、お手伝いができたら嬉しく思います。

今回、お声をかけてくださり、よい経験をさせていただき、
とても感謝しております。



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5・6月の薬膳講座のお知らせ

薬膳&漢方美人塾・爽やか除湿夏薬膳
猛暑には、冷たいものを食べて体を冷やして涼をとる・・・
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日時:2013年6月15日(土) 10:00~12:00
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   (小田急線豪徳寺駅 東急世田谷線山下駅)
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千葉出張その2~薬膳炊き出し前日準備~

さてさて、長らくお待たせしました?
先週末に行った、千葉出張のお話です。
あれからもう1週間経ったのかと思うと、月日の流れは早いものよのぅ~

今回の出張の大きな目的の1つ、
それは、千葉県飯岡市の仮設住宅で『薬膳炊き出し』をすること。

東日本大震災の直後、中医師として、薬膳師としてなにもできない自分をとても無力と感じ、

自衛隊の方はもちろん、
医師・看護師・美容師・マッサージができるセラピストさん・大工さんなどなど、
直接、お役に立てる人をうらやましく感じ、

あぁ、どうせ大人になって勉強するなら、人様にダイレクトにチカラをかせる資格をとればよかった。
中医師も、薬膳師も、本当に無力だ・・・と思ったものです。

TVで、炊き出しの映像を見るたびに、
「インフルエンザ予防に●●をスープの鍋にいれたい」
「寒さをしのげるように●●をスープの鍋に入れたい」
と、実際には、知識はあってもいれられる立場でない自分をどんなに無力に感じたとこか。

こんな時に、人様のお役にたてない勉強なら、何の意味がある?やめた方がいいのかな?
・・・なんて思っていたことは、以前ブログに書かせていただいた。

その時、周りの何人かに、
「きっと、そのうちに、あなたにしかできないことがあるから、
その時に、できる限りのことをすればいい」

と言われ、
あるかないかもわからないその時には、「精いっぱいのことをさせていただこう!」
と思っていた。


だから、炊き出しなんて未経験で、当初100人分と言われてたので、
正直、不安もあったけど、
ありがたく、2つ返事でお引き受けさせていただいた。


前日、松戸の大学での薬膳講座があり、
松戸とは同じ県内だから、移動もスムーズと思っていたワタシが認識不足で
午後の講座が終わった後、どんなに頑張っても18時ごろの到着になってしまう。

しかも、集会所には、炊き出し用?の大きな鍋とか釜とかあり、
大きなコンロとかあって、そこで準備ができるのかと思ったら、
前日の準備は、今回の炊き出しにお声をかけてくれた、銚子のセラピストの直子さんの
お家でするという。

ちなみに、コンロも、冷蔵庫も一般家庭のものである。

頼みの綱は、直子さんと、同じくセラピストの真紀さんが、
事前に野菜などを切って、お手伝いをしていてくれるということ。

だから、今回のメニューは、簡単なものにした。
●鶏の元気スープ
●初夏の雑穀おにぎり
●杏仁豆腐

DSC09491_R.jpg
鶏の元気スープには、ワタシが震災後に入れたいと思っていたあれやこれやを、
たっぷり入れてきた。

テーマは、「ココロとからだを元気にするスープ」

もちろん、震災直後よりも、みなさん元気にはなってると思うけど、
何度も書いているように、今年の春の自然の変化が大きくて、
ココロもからだも知らずに消耗している人が多い。

だから、このテーマにした。

20L近くのスープに、ごろごろナツメが浮いているのが見えるでしょう?
もちろん、ナツメとベストコンビの生姜も投入!

この大鍋が2つ並ぶキッチン。その広さにも感謝です~

お出汁のとり方も事前にレクチャーしてお願いして、
野菜も切ってもらってて、ワタシは鍋に入れて煮込んで味の調整だけだけど、
でも、しっかりと「気」はこめさせていただきました。


そして、初夏の雑穀米
DSC09499_R.jpg
血を補い、アンチエイジングにもなる、黒い食材、黒豆・黒米の他、
体の余分な水分を出して、むくみなどの予防にもの、緑豆・ハト麦

などのいろんな雑穀をいれさせていただいた。

同じく、黒い食材の、黒ゴマをぱらりとかけてね。
このごはん作りは、炊き出し当日の朝にしました。


それから、杏仁豆腐
DSC09490_R.jpg
杏仁豆腐のレシピは、その場所や目的により、変えているけど、
今回は、冷蔵庫が家庭用ということもあり、常温でも固まるレシピに。
この時点では、既に固まっています~

DSC09492_R.jpg
このクコがふっくらで美味しそうなこと~
のせてくれたのは、真紀さん。

きれいなのせかたに、ココロがこもってます。
ここにも「気」がたくさん詰まってます。

100人分と聞いていたけど、もろもろの事情があって、70人分に変更されたけど、
それでも、21時近くまでかかって、作業は終了~!!


長くなってしまったので、ブログにも次回に続きます~笑


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5・6月の薬膳講座のお知らせ

薬膳&漢方美人塾・爽やか除湿夏薬膳
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湿気の多い夏、身体もしっかり除湿して、爽やかな夏を過ごしましょう!

日時:2013年6月15日(土) 10:00~12:00
場所:カモミール 世田谷区宮坂2-26-24-1F  
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薬膳の基礎講座&オリジナル薬膳茶づくり
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ごはんだけでなく、いろんな方向から薬膳をみていけたら・・・と思ってます。
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薬膳Labo.ナツメ@かながわ子育て情報局

今日は、かながわ子育て情報局さん主催の、春夏連続薬膳講座、
薬膳Labo.でした。
ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。

今月のテーマは「ナツメ」
ここのところの気温差などから、
知らず知らずに、ココロもからだも消耗してます。

「ここのところ、なんだか元気が出ない」や、

お子さんが、
「ここのところ、幼稚園や学校へ行きたがらない」

なんて、お話をよく聞きます。

そんなココロとからだにオススメなのは、ナツメ。

胃腸や消化器官をパワーアップさせてくれて、
血を補い、気持ちを安定させてくれるチカラがあります。

そんなスグレモノのナツメだけど、補うチカラも強いので、
胃腸の弱い人は、食べ過ぎると膨満感や胃もたれを感じる人もいるかも。

それを上手に補ってくれるのが、生姜なんです。

ナツメと生姜のペアは、消化を助けるベストコンビ!
とうことで、今日の薬膳茶の1つは、
ナツメと生姜の入ったお茶をご用意。


そして、ナツメのエキスが出た汁を飲み比べ。
Labo=研究会だからね。実験もやっちゃいます!笑
DSC09511_R.jpg
色の薄いのが、1晩漬けておいただけのもの。
色の濃いものが、それを10~15分くらい煮たもの。


色の薄いものも、十分、甘味はあるのだけど、
色の濃いものは、「あま~い!」
みなさん、「これなら、このままでも飲める!」と。

そして、その甘さを利用したお料理の方法をご紹介いたしました。
自然の甘さだから、スッキリしてるし、
お砂糖などの調味料を減らせるしね。


それから、もっと煮詰めてペーストにしたものを、クラッカーにつけてご試食。
DSC09506_R.jpg

参加者の方からは、絶賛!でした~
「お砂糖が入ってないのにこの甘さ!?」と、みなさんびっくりしてましたよ。

冷蔵庫に入れておくと、1週間くらいはもつので、
ヨーグルトに混ぜてもいいし、
パンにつけてもいいし、
カレーなどの隠し味に使っても美味しいかも~


次回の、薬膳Labo.のテーマは「むくみ」。
梅雨時には、湿気がすごいです。
体の外からはもちろん、体の中からも!?
除湿大作戦!!ご紹介いたします。


日時:6月20日(木)10:00~12:00
場所:海老名市市民活動センター 交流館3F

です。

詳しいお問い合わせ&お申し込みは、
かながわ子育て情報局さんまでHP

食べ物だけでなく、むくみいいツボなどもご紹介できたらと思ってます。
だって、Laboですから~笑




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夏の過ごし方で体質改善できます。

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日時:2013年6月15日(土) 10:00~12:00
場所:カモミール 世田谷区宮坂2-26-24-1F  
   (小田急線豪徳寺駅 東急世田谷線山下駅)
参加費:3,500円(会員3,000円)

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春夏の薬膳連続講座
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ごはんだけでなく、いろんな方向から薬膳をみていけたら・・・と思ってます。
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明日の薬膳講座「ナツメでココロとからだを元気に」のご案内

*緊急告知です!*
明日、5/21(火)10:00~12:00
海老名市の交流館にて、かながわ子育て情報局主催の「春夏薬膳連続講座」があります。

今回のテーマはナツメ。

今年は、5月病が例年よりも増えると言われれます。
原因は、春先に寒暖の差が激しすぎたことや、風が強かったこと。

知らずにからだは消耗しています。
からだが元気じゃないと、ココロも元気が出なくなるのは当たり前。

そこで、この時期、からだとココロのパワーアップにナツメなんです。

興味がおありの方は、まだお申し込みは間に合います!
かながわ子育て情報局さんまでHP


なんと!1回1800円の驚きの破格です!!(TVショッピング?笑)
気になる方は、上記にお問い合わせくださいね~


DSC09457_R_20130520102206.jpg
知ってる人は、とてもよく知ってるけど、
知らない人は、全然知らないフルーツ、ナツメ。

プルーンみたいな見た目だけど、
味は、プルーンよりも林檎っぽいかな?

薬膳では、当たり前のようによくつかわれる食材だし、
漢方薬にも、大棗(たいそう)という名前で、よくつかわれてるけど、

日本人には、プルーンや、レーズン、それから同じ薬膳食材のクコほど、メジャーじゃないかも。
もちろん、それらのドライフルーツと同じようにそのままでも食べられる。

その効能は、
胃腸のパワーを高めたり、
血を補ったり、
気持ちを落ちつけたりと、スグレモノ。

「そうは言っても、ドライフルーツは、あまり好きじゃない」とか、
「おやつでしか食べられないなら、毎日は活用できない」とかで、
薬膳を勉強されてる人の中でも、
ナツメは家にあるけど、使っていない・・・なんて声もよく聞かれる。

中国では、『1日3粒のナツメは年をとらない』ともいわれるナツメ。
我が家は、毎日、お料理やお茶で使ってる。

ドライフルーツのもつ、自然な甘みは、
料理の邪魔をすることなく、甘味料としても十分に使える。

以前も、かぼちゃとの相性がいいから・・・とご紹介したけど、
かぼちゃを煮る時に、ナツメを一緒に煮て、他の甘味料を控えたりすることもできるし、
かぼちゃのスープやサラダも、ナツメと一緒に煮たりゆでたりすると、
甘味がアップしておいしいの~

肉じゃがとか、他の和風の煮ものはもちろん、
トマト煮などの洋風の煮ものにも相性は意外といい!
DSC08070_R.jpg
これは、「大豆と鶏肉のトマト煮」だけど、これにもナツメが入ってる。

もちろん、「カレーにレーズンが入ってるのが許せない!」という人は、
無理してナツメを食べなくても、エキスは煮汁に出てるし、

嫌じゃない人は、食べると意外と美味しいんです~
べたついた甘さじゃないから、トマトの味を邪魔しない感じ


こちらは、今回の薬膳炊き出しのスープ。
DSC09491_R.jpg
基本の味付けは、塩胡椒だけど、
こういうしょっぱい味にも、意外と合います。
お子さんも、ご年配の方も、食べてくださってました。

簡単な利用方法をご紹介しますので、毎日のお料理にぜひぜひ使ってくださいね~

それから、お楽しみ?なご試食もいろいろと用意。
DSC09506_R.jpg

これは、明日お出しする予定のおやつの1つ。
ナツメあんです。
今月の初め、カルチャーセンターでおやつに出したら、大好評でした

五月病の気になる人、
ナツメの毎日の簡単利用法を知りたい人、
いろんなご試食が楽しみな人、
みなさんぜひ遊びに来てくださいね~

講座では、仮設住宅の薬膳炊き出しでも大好評だった、
ワタシが監修した「くすいむんスパイス」を、講座特別価格で販売いたします。
こちらもぜひ、チェックしてみてくださいね~


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5・6月の薬膳講座のお知らせ

薬膳&漢方美人塾・爽やか除湿夏薬膳
猛暑には、冷たいものを食べて体を冷やして涼をとる・・・
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夏の過ごし方で体質改善できます。

湿気の多い夏、身体もしっかり除湿して、爽やかな夏を過ごしましょう!

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場所:カモミール 世田谷区宮坂2-26-24-1F  
   (小田急線豪徳寺駅 東急世田谷線山下駅)
参加費:3,500円(会員3,000円)

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薬膳の基礎講座&オリジナル薬膳茶づくり
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日時:2013年6月30日(日)16:00~18:00 
場所:ヨガスタジオHarmonie (本厚木駅から徒歩1分)
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第1回目は5月21日(火) テーマはナツメ。
第2回目は6月20日(木) テーマはむくみ&除湿
どちらも時間は、10:00~12:00です。

詳しいお問い合わせ&お申し込みは、
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薬膳炊き出しのことは、また別の記事にします。
楽しみに待ってるとの連絡もありましたので、
しばしお待ちくださいね~








千葉出張その1~聖徳大『薬膳いろは』講座~

この週末、千葉へ出張に行ってきた。

金曜日は、松戸の聖徳大学生涯学習課で、『薬膳いろは』の講師。

009_R_20130519183904.jpg
大学の高層階(10階?14階??覚えてなくてごめんなさい~)にある、
キッチンは、陽の光がたくさん入って、素晴らしい!!
アイランドキッチンがたくさんあるキッチンルームは、我が家にも欲しいくらい素敵!!

そのお隣のクラスで講座をさせていただいたんだけど、
こちらも、明るく素敵な教室でした

このブログでも紹介させていただいたけど、
いろはがるたをもじって、タイトルをつけさせていただいた。

初日は、『「い」つもの食材がおくすりに』
ほぼ薬膳初心者の方が、20名弱集まっていただいた。

お若い人から、ご年配の方までいらして、
幅広い年齢層の方が薬膳に興味をもたれているんだな~と。


からだにいい食事療法が、薬膳とうたわれたりとか、
薬膳の定義がものすごいあいまいになってるから、
「薬膳とは?」「中医学とは?」をいろんな例を出してお話させていただいた。

他にも、いつも知らずに使ってるものが、漢方ではお薬の1つになってます。
・・・と、いろんな薬膳食材をみていただいたり、食べていただいたりして、
お話させていただいた。

生姜を乾燥させて漢方薬局で売ってるものがあるのですが、
みなさん、それをししょくされて「あ、生姜・・・」と。
だから、生姜ですよ~笑


みなさん熱心に聞いてくださり、たくさんの質問をしていただき、
そして、「面白かった」との感想をいただき嬉しかったです。

奥の深い、中医学と薬膳、「いろは」の段階で、
「難しくて、もう無理~」・・・ってなっちゃったら、悲しいですもんね。

興味をもって集まっていただいたら、もっともっと好きになってもらいたい。

次回も、楽しくお話させていただこうと思ってます。


講座終了後、仮設住宅での炊き出しのために銚子へ。

DSC09502_R.jpg
遠くに見えるのが、犬吠埼の灯台です。

なんとここで、ワタシの認識不足が!?

同じ千葉だから松戸と銚子って、近いと思ってて、
この日程で引き受けさせていただいた炊き出し。


なんと、同じ千葉でも、2時間半かかる!
神奈川からいっても、3時間ちょいでいけるから、そんなに変わらないじゃ~ん 苦笑

受講者の方にお話しすると、
「銚子は、旅行でいくところですよ~」と。

神奈川だって箱根は、旅行で行くところだけど、
日帰りでも十分に行ける距離だよ~。
県のはじっこからだって、2時間半もかからないよ~。

千葉って、広いんだ~と、今更ながら 爆

ということで、次回は、仮設住宅での薬膳炊き出しのお話を・・・


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5・6月の薬膳講座のお知らせ

薬膳&漢方美人塾・爽やか除湿夏薬膳
猛暑には、冷たいものを食べて体を冷やして涼をとる・・・
実は、間違いだらけの過ごし方です。

夏バテしやすい方も、花粉症がある方も、夏太りしやすい方も、
夏の過ごし方で体質改善できます。

湿気の多い夏、身体もしっかり除湿して、爽やかな夏を過ごしましょう!

日時:2013年6月15日(土) 10:00~12:00
場所:カモミール 世田谷区宮坂2-26-24-1F  
   (小田急線豪徳寺駅 東急世田谷線山下駅)
参加費:3,500円(会員3,000円)

お申込み&お問い合わせは、
ハーバリスト倶楽部さんまでHP
03-5426-2123


薬膳の基礎講座&オリジナル薬膳茶づくり
人気の、薬膳茶講座です。
体質のチェックと、ご自身にあった薬膳茶をみつけてみませんか?

「薬膳ってなに?」からお話いたします。

日時:2013年6月30日(日)16:00~18:00 
場所:ヨガスタジオHarmonie (本厚木駅から徒歩1分)
   神奈川県厚木市旭町1-29-13PLUM4F
   TEL:046-280-5435

お申込み&お問い合わせは、
Harmonie(アルモニ)さんまでHP


春夏の薬膳連続講座
コチラの連続講座は、薬膳食材や、ツボなんかもご紹介し、
ごはんだけでなく、いろんな方向から薬膳をみていけたら・・・と思ってます。
実験みたいなこともしちゃおうかな?と思ってます。


第1回目は5月21日(火) テーマはナツメ。
第2回目は6月20日(木) テーマはむくみ&除湿
どちらも時間は、10:00~12:00です。

詳しいお問い合わせ&お申し込みは、
かながわ子育て情報局さんまでHP


その他講座も、告知でき次第アップしていきます。
ぜひ、遊びに来てくださいね~


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6,7月の『おうち食医養成講座』のお知らせ

『おうち食医養成講座』受講者の方へご連絡です。

6月、7月の海老名教室の日程が決まりました。
みなさんお忙しいと思いますので、早めのご連絡とさせていただきます。

6月27日(木)10:00~12:00
6月28日(金)19:00~21:00
6月29日(土)9:30~11:30


7月4日(木)10:00~12:00
7月13日(土)9:30~11:30
7月26日(金)19:00~21:00

となります。

木曜日午前の教室の日程が6,7月は近くなってしまいますが、
小学校、幼稚園が半日になる前にしたいと思ったので、
この日程です。

それから、以前、お話しましたが、海老名教室の木曜午前は、
小さいお子さんがいる方が多いので、
あえて8月はお休みにいたしますね。
そのかわり、9月には8月分、9月分を2日間しますので、
よろしくお願いいたします。


南林間pulemana教室に行かれている方も、
海老名教室の方も、1か月内は、無料で再受講できますので、
ご都合のよろしい方は、お待ちしておりますね。
(再受講される方は、資料をお持ちくださいね)

ちなみに、金曜日の夜のご参加の方に限り、
ちょこっとですが、季節の雑穀おにぎりをお出ししてます。
DSC09458_R.jpg

ワタシの講座では、最初に必ず、「夕飯の時間を早めにしてください!」
と、お話するのですが、
夜の講座後にご飯だと、本末転倒になってしまいますもんね。

だから、もっと食べたい!というかたは、
ご飯をもってきていただいて、食べながら聞いていただいてもO.K.ですよ~

ちなみに、5月は30日(木)10:00~12:00が海老名教室になってます。
今月、講座を受けた方も、再受講できますので、
よろしければご参加くださいね。


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5・6月の薬膳講座のお知らせ

品川駅でのAll Aboutさんの「じぶん学校」での薬膳朝活。
薬膳コンシェルジュ協会でお世話になる、杏仁美友先生と
かわりばんこで、講師をさせていただきます。

なんと、〆切は明日です!

詳しくは、All AboutさまのHPよりコチラです。

昨日、懇親会&薬膳カレー勉強会で使わせていただく予定の、
中目黒の薬膳カレーのお店、香食楽(かくら)さんで、打ち合わせをさせていただきました。

店長さんのはからいで、いろいろな薬膳カレーや、薬膳アラカルトが食べられる予定。
個人で行くよりも、いろんなものが少しづつ食べられるので、お得です~

薬膳&漢方美人塾・爽やか除湿夏薬膳
猛暑には、冷たいものを食べて体を冷やして涼をとる・・・
実は、間違いだらけの過ごし方です。

夏バテしやすい方も、花粉症がある方も、夏太りしやすい方も、
夏の過ごし方で体質改善できます。

湿気の多い夏、身体もしっかり除湿して、爽やかな夏を過ごしましょう!

日時:2013年6月15日(土) 10:00~12:00
場所:カモミール 世田谷区宮坂2-26-24-1F  
   (小田急線豪徳寺駅 東急世田谷線山下駅)
参加費:3,500円(会員3,000円)

お申込み&お問い合わせは、
ハーバリスト倶楽部さんまでHP
03-5426-2123


薬膳の基礎講座&オリジナル薬膳茶づくり
人気の、薬膳茶講座です。
体質のチェックと、ご自身にあった薬膳茶をみつけてみませんか?

「薬膳ってなに?」からお話いたします。

日時:2013年6月30日(日)16:00~18:00 
場所:ヨガスタジオHarmonie (本厚木駅から徒歩1分)
   神奈川県厚木市旭町1-29-13PLUM4F
   TEL:046-280-5435

お申込み&お問い合わせは、
Harmonie(アルモニ)さんまでHP


春夏の薬膳連続講座
コチラの連続講座は、薬膳食材や、ツボなんかもご紹介し、
ごはんだけでなく、いろんな方向から薬膳をみていけたら・・・と思ってます。
実験みたいなこともしちゃおうかな?と思ってます。


第1回目は5月21日(火) テーマはナツメ。
第2回目は6月20日(木) テーマはむくみ&除湿
どちらも時間は、10:00~12:00です。

詳しいお問い合わせ&お申し込みは、
かながわ子育て情報局さんまでHP


その他講座も、告知でき次第アップしていきます。
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結婚式と母の日

昨日は、お仕事で知り合ったお友達の結婚式でした。

結婚式の前日に、息子に、
「花が投げられても、もらっちゃだめだよ!」と言われました。

花とはどうやらブーケのこと。
どっからか、「ブーケをもらうと次に結婚する」情報をしいれたらしい。

「なんで?ママが誰かと結婚して、知らない子のお母さんになっちゃダメ?」

「だって、ママなら、他の人を押しのけてまで奪いそう!」?

・・・なんちゅう想像だ! 笑
確かに、家でのあだなは『猛獣おばさん』だが 爆


そんなこんなで?久々の結婚式。
008 (2)_R
お部屋もピンクピンクで、ラブリ~

010 (3)_R
シャンパンは、大好きなモエのロゼ。
モエは、どれでも好きだけど、ロゼのピンクはラブリ~ですよね

もちろん、花嫁さんも、今まで見たどんな彼女よりもキレイ~
主役のお2人はもちろん、お部屋の中も、幸せオーラに満ち溢れてて、
その場にいるだけで、幸せになれる空間でした。


素敵な時間をいただき、大感謝です~
末永くお幸せに!


ということで、幸せなまま帰宅すると、
なんと、息子が得意の手料理を作ってくれてました。
DSC09487_R.jpg

ただのごはんとみそ汁と思うなかれ!笑
ごはんは、ルクルーゼで炊いて、
味噌汁は、にぼしで出汁をとった本格派

「母の日だけど、お金が無いから、料理をつくったよ」と。

息子の料理は、ワタシのように片手間で作る訳じゃないから、とても丁寧。
何度か作ってくてれるけど、反省を生かしてるから、作るたびに上手くなっていく。

今日の出来は、米のかたさも、大根のうまみがしっかりでた味噌汁も、
今までの中で一番でした。

なによりも、何度も何度も確認しながら作ってくれる、
「気」のたっぷりこもったお料理。
ホントにココロの底からありがたい~

丁寧に作られたお料理、感謝して、丁寧にいただきました。


披露宴でいただいたお花をもって帰宅すると、
「えぇ~!やっぱり花をもらってきちゃったの?」と。

どう見たって、ブーケとは違うでしょうよ~・・・とツッコミをいれつつも、
まだ心配してたんだ~と

そんなに心配しなくても、大丈夫。
万が一にも人を押しのけてブーケを奪っちゃっても(笑)、
もう、母は、あなた以上に愛せる男はいないから~


1日中、幸せたっぷりの母の日。
「お母さん、ありがとう」だけど、
お母さんの方がありがとうでした。



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5・6月の薬膳講座のお知らせ

品川駅でのAll Aboutさんの「じぶん学校」での薬膳朝活。
薬膳コンシェルジュ協会でお世話になる、杏仁美友先生と
かわりばんこで、講師をさせていただきます。

朝7:30からの開催だけど、
これも子どもが大きくなったからできること。
ありがたいです~

詳しくは、All AboutさまのHPよりコチラです。

薬膳&漢方美人塾・爽やか除湿夏薬膳
猛暑には、冷たいものを食べて体を冷やして涼をとる・・・
実は、間違いだらけの過ごし方です。

夏バテしやすい方も、花粉症がある方も、夏太りしやすい方も、
夏の過ごし方で体質改善できます。

湿気の多い夏、身体もしっかり除湿して、爽やかな夏を過ごしましょう!

日時:2013年6月15日(土) 10:00~12:00
場所:カモミール 世田谷区宮坂2-26-24-1F  
   (小田急線豪徳寺駅 東急世田谷線山下駅)
参加費:3,500円(会員3,000円)

お申込み&お問い合わせは、
ハーバリスト倶楽部さんまでHP
03-5426-2123


薬膳の基礎講座&オリジナル薬膳茶づくり
人気の、薬膳茶講座です。
体質のチェックと、ご自身にあった薬膳茶をみつけてみませんか?

「薬膳ってなに?」からお話いたします。

日時:2013年6月30日(日)16:00~18:00 
場所:ヨガスタジオHarmonie (本厚木駅から徒歩1分)
   神奈川県厚木市旭町1-29-13PLUM4F
   TEL:046-280-5435

お申込み&お問い合わせは、
Harmonie(アルモニ)さんまでHP


春夏の薬膳連続講座
コチラの連続講座は、薬膳食材や、ツボなんかもご紹介し、
ごはんだけでなく、いろんな方向から薬膳をみていけたら・・・と思ってます。
実験みたいなこともしちゃおうかな?と思ってます。


第1回目は5月21日(火) テーマはナツメ。
第2回目は6月20日(木) テーマはむくみ&除湿
どちらも時間は、10:00~12:00です。

詳しいお問い合わせ&お申し込みは、
かながわ子育て情報局さんまでHP


その他講座も、告知でき次第アップしていきます。
ぜひ、遊びに来てくださいね~


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週末の学びとG.W.

世間は、ゴールデンウイーク。
みなさん、よいお休みを過ごされていますか?

我が家は、ダンナはカレンダー以上に?仕事、
子どもたちはカレンダー通りの学校で、
ワタシは、デスクワークができるゴールデンな3日でした

いやいや…立派な書斎も、事務所もないワタシ。
勉強机件仕事の作業台は、リビングの食卓。PCもリビング。

ものを考えながらのデスクワークは、家族がいる時だと全くはかどらない。
「●●とってー」(←自分で取れ!!
「ごはんまだー」(←って食べたばかりですけどぉ?
「勉強みてー」(←「やる気のある奴はなんでも聞いてこい!」と言ってる手前断れない
「最近、学校でね~」(←自分から話したい時は、聞いてやろう

・・・と、母は家にいるけど、仕事中なんだよと思いつつも、
これもあと数年の大事な時間と、大事にしたいワタシもいて、

とにもかくにも、頭がごちゃごちゃして、仕事がはかどる状況じゃない。

だから、ほんとに貴重なゴールデン・ワーク(=G.W.)の3日でした 笑


さてさて、そんなこんなで、なかなかブログも更新できずにいましたが、
先週末の、学びのお話を。

薬膳師のワタシだけど、日本人は胃腸の弱い人も多いので、
口からとる方法にも限界を感じてます。

だって、自分の胃腸や消化器官が受け止めてくれた分だけが、
ちゃんと薬膳として機能するのだから、胃腸が弱い時点でそれって限界があるでしょう?

ということで、この春から、経絡を学び始めたのは、以前も書いたけど(コチラ)、
今回は、デュワセラピー(=高麗手指鍼)の講座を受けてきました。
これは、手のひらのつぼのマッサージ。

手のひらには、体の手足、内臓や背中、肩なんかに相当する部位があり、
そこを刺激することで、脳が、その部位を刺激していると錯覚をおこし、
それが治療につながるとのこと。

大学の後輩の友人が、講師をしているのだけど、
これが、即効性があり、デスクワークで疲れ気味の首や、
春先にでやすい?四十肩の症状にも効く効く~

もちろん、根本から治すなら、なによりの睡眠も、体をつくる食べ物も必要だけど、
まずはこの痛みを逃してから・・・っていうの、大事でしょ?

鼻水・鼻づまりなんかのツボもあるから、
よく、「そんな時、何を食べたらいいのですか?」を聞かれますが、
そういう症状が出る時には、「何を食べるよりも睡眠です」と答えてきたけど、
(体調が悪い=無理して食べる=胃腸が受け入れられずに余分な「湿」になるで、
薬膳にならないからね)

口からとれないなら、手のひらのつぼを刺激して逃せる・・・なんて素敵じゃないですか?
そして、症状が和らいだら、薬膳で対処してなんてね。

胃腸の弱い、小さい子やご年配の方にも使えるし、これはもうちょっと極めたいな・・・と。

011_R.jpg

それから、週末の北京中医大学の研究科での授業は、小児喘息。
これは、先生に直々にお願いしていたテーマ。

こちらも、中薬科の授業でも、喘息や小児科も勉強したけど、
別の先生からの切り口でも、お話を伺ってみたい。

あの頃から、多少?知識も増えて??質問したいこともたくさんあったので。

当たり前のことだけど、発作がおきているときは、なかなか薬膳は難しいけど、
喘息体質を帰る為のことは、薬膳は十分につかえる。

実は、本気で喘息体質を治したいなら、夏が大チャンス☆
この夏は、ちょっと無理かもしれないけど、
いつか、時間をみて、喘息っ子をもつお母さんたちと、座談会的なお勉強会をしたいと思いました。

いつもの講座のように、先生と生徒みたいじゃなく、
みんなで喘息っ子の悩みをいいあえるような・・・ね。

「あ、そんな気持ち、あるある」とか、
「母も辛いよね」なんて、いろんなことを語り合えたらいいかな・・・って。

薬膳で体質改善はもちろん、経絡マッサージや、手のひらのツボ刺激で、
鼻や咳にも対処できたら嬉しいじゃないですか?

喘息っ子をもつお母さんって、多かれ少なかれ、自分を責めちゃうもんね。
「こんな辛い思いをさせる体に産んじゃってごめんね・・・」ってね。

そんなお母さんの気持ちを、少しでも楽にさせてあげれたら、嬉しいですものね。



仕方ないなぁ~、
喘息が治って、元気に仕事の邪魔をしてくれるのをありがたいと思って?
明日からの、全く仕事のはかどらない、ゴールデンウイーク後半を過ごします 苦笑



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品川駅でのAll Aboutさんの「じぶん学校」での薬膳朝活。
薬膳コンシェルジュ協会でお世話になる、杏仁美友先生と
かわりばんこで、講師をさせていただきます。

朝7:30からの開催だけど、
これも子どもが大きくなったからできること。
ありがたいです~

詳しくは、All AboutさまのHPよりコチラです。

薬膳&漢方美人塾・爽やか除湿夏薬膳
猛暑には、冷たいものを食べて体を冷やして涼をとる・・・
実は、間違いだらけの過ごし方です。

夏バテしやすい方も、花粉症がある方も、夏太りしやすい方も、
夏の過ごし方で体質改善できます。

湿気の多い夏、身体もしっかり除湿して、爽やかな夏を過ごしましょう!

日時:2013年6月15日(土) 10:00~12:00
場所:カモミール 世田谷区宮坂2-26-24-1F  
   (小田急線豪徳寺駅 東急世田谷線山下駅)
参加費:3,500円(会員3,000円)

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薬膳の基礎講座&オリジナル薬膳茶づくり
人気の、薬膳茶講座です。
体質のチェックと、ご自身にあった薬膳茶をみつけてみませんか?

「薬膳ってなに?」からお話いたします。

日時:2013年6月30日(日)16:00~18:00 
場所:ヨガスタジオHarmonie (本厚木駅から徒歩1分)
   神奈川県厚木市旭町1-29-13PLUM4F
   TEL:046-280-5435

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春夏の薬膳連続講座
コチラの連続講座は、薬膳食材や、ツボなんかもご紹介し、
ごはんだけでなく、いろんな方向から薬膳をみていけたら・・・と思ってます。
実験みたいなこともしちゃおうかな?と思ってます。
詳しくは、後日お知らせしますが、日程のみのご紹介。

第1回目は5月21日(火)
第2回目は6月20日(木)
どちらも時間は、10:00~12:00です。

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プロフィール

のりたま

Author:のりたま
国際中医師・国際中医薬膳師ののりたまです。

中学生で、母の味には手厳しい娘と、繊細で好き嫌いの多い小学生の息子をもつ母です。

なぜか、医療費がかさむ、我が家の財政改革するため、薬膳の勉強を始め、4年前に国際薬膳師となりました。

もっと、体質や症状に合わせた薬膳が作れるように・・・と2010年、国際中医師となりました。

2011年秋、国立北京中医薬大学日本校中医中薬専攻科を卒業し、もう一度、薬膳の勉強を・・・と、2012年より北京中医薬大の薬膳研究科で勉強しております。



「薬膳って、食材も手に入りにくそうだし、薬くさくて毎日の食事に取り入れにくそう」そういうイメージがありませんか??


いえいえ、冷蔵庫の中身で簡単にできちゃうんです!
食材のチカラをつかえば、インスタントでも大丈夫!


主婦の立場から、「労力も食費もかからず、元気になる」をモットーに、無理なく毎日続けられるごはんを考えてます。

コメントなどお気軽にどうぞ!!まだまだ修行中ののりたまですが、一緒に考えていきましょう。


アダルト系・宗教系のコメントは削除させていただきます。

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