プチマニアック?沖縄旅行記2011 その3

沖縄そばといえば、かつお出汁。
以前読んだ本では、沖縄は、かつおと昆布の消費量が日本一とか。
今は、どうなんだろう~??
日本一でなくても、上位にはランキングされてるんだろうなぁ~?

そのせいか、牧志公設市場も、付近も乾物屋さんが結構ある。
我が家はいつも、お気に入りのかつお節屋さんへ・・・

DSC07141_R.jpg
「松本商店」さんのかつお節。

ここは、牧志公設市場の入口の手前?を入ってすぐのところ??
牧志公設市場のすぐ近くにあります。

たくさんのかつお節があり、自分で選んでもいいし、選んでももらえる。
量り売りだから、予算があるなら先に言っておくと、ちゃんと見つけてもらえる。

我が家には、かつお節削り器がないので、
ここでけずってもらうのだけど、
頼むと、削りたてを食べさせてもらえる。
削りたては、もちろん風味豊かで、子どもたちは、これが大好き~♪

真空パックにもしてもらえるから、旅行者にはありがたい~
かつお節削り器も売ってるけど、旅行中なので、なかなか手が出ない~
こっちで買えばいいんだけどね(笑)

ほら?旅行の勢いってあるでしょ??

ちなみに、我が家の神棚も何年か前に、波の上宮でゲット!
これも、旅行の勢い~???


そうそう、このお店のおばちゃんに、
沖縄のお菓子、「ちんぴん」をいただきました。

「ちんぴん」とは、
黒糖入りの、クレープみたいな生地をくるくると巻いただけの、素朴なお菓子。

ラップにくるまれて、ほんのり温かい、ちょっと生姜のきいた、手作りの「ちんぴん」

そんなのなかなか出合えないのに、
すぐに食べてしまったので、写真がなし~残念

黒糖も生姜もお腹を温める食材だから、
暑い沖縄、でもお腹の中は冷たいものが多くなっちゃうから、
冷え過ぎ防止にもちょうどいい~


すごいね、昔の人の知恵!
やはり、医食同源が根付いた沖縄~

おばちゃんの、あったかい気持ちと一緒に、お腹も温まりました~


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台風が近づいているせいか、
ものすごい雨が降っと思ったら晴れたり、
ヘンなお天気。

そんな中、息子は、サッカーへ・・・。
今日のグランドは、雨よけがないから、
最後まで降らないでほしいなぁ・・・


























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No title

お久しぶりです。 何だかバタバタしておりましてご無沙汰致しました。
沖縄を存分に楽しまれて宜しかったですね♪

かつおぶし~!

うちでも人気の食材、鰹節!
熱い所にかけると動くのが楽しいみたいです(笑)
鰹節を削るのって、かんなみたいなヤツ???
私は一度しか見たことがないなぁ・・・下に引き出しがついてますよね?
あれ、勘違いしてるのかしら・・・(汗)

やっぱりコーヒーだって引き立てが美味しいって言うし、
なんでもその場でのほうが美味しいんですね。
便利な世の中になっちゃったし、せわしない毎日だけど・・・
ちょっとの時間を捻出して、鰹節を削る。
案外リラックスの時間になったりして???

あ、そうだ。今ヒヨコマメで豆腐を作ったところです♪
ヒヨコマメはなににいいのかな?なんて思いながら・・・
今夜早速食べてみま~す!!!

沖縄旅行記、楽しく読ませていただいています
随分ゆっくりで広範囲に影響が出ている台風
怪我の無いようお気をつけ下さいね

No title

リラさん
ご無沙汰しております。
台風はだいじょうぶでしたか?

お忙しかったんですね~?
季節の変わり目ですから、無理せずにお過ごしくださいねv-392

そろそろ秋の養生も載せていかないといけないのですが、
忘れないうちに、旅行記をアップさせていたきますね~v-411
しばし、お付き合いください!

沖縄、昨年も春もいけなかったので、久ぶりに楽しんできました。
ホッとする、大好きな場所ですv-398


ピント さん
ピントさん家の食生活にも、かつお節が浸透してるんですね~?

体調の悪い時などは、ホッとしますよね~v-398

そうそう、その削り器です!
美味しい削りたてのかつお節だと、かつお節少々、お湯、お醤油ちょっとで、即席のお吸い物ができたりするんですよ~

おでんなどのお出汁が勝負のものは、やはり削りたてだと全然味が違うと思います。

それにしても、今度は、手作りの豆腐??すごすぎる!!
ひよこ豆、胃腸の調子を調え、血を補い、便秘にもいいですよ~v-353
手作りのお豆腐は美味しいんだろうなぁ~これは、ぜひぜひかつお節でいただかないと(笑)


mamanさん
台風の影響はいかがだったでしょうか?

こちらは、お陰さまで、時々雨は強く降ったものの、大きな被害もなく過ごせています。

今朝、徹夜仕事のお団子を納めてきたのですが、
配達の間には雨に降られることもなく、助かりましたv-411


かなり偏った沖縄旅行記ですが、まだまだ続きます(苦笑)
頭の使いたくない時?に、さらっとお読みくださいねv-392
プロフィール

のりたま

Author:のりたま
国際中医師・国際中医薬膳師ののりたまです。

中学生で、母の味には手厳しい娘と、繊細で好き嫌いの多い小学生の息子をもつ母です。

なぜか、医療費がかさむ、我が家の財政改革するため、薬膳の勉強を始め、4年前に国際薬膳師となりました。

もっと、体質や症状に合わせた薬膳が作れるように・・・と2010年、国際中医師となりました。

2011年秋、国立北京中医薬大学日本校中医中薬専攻科を卒業し、もう一度、薬膳の勉強を・・・と、2012年より北京中医薬大の薬膳研究科で勉強しております。



「薬膳って、食材も手に入りにくそうだし、薬くさくて毎日の食事に取り入れにくそう」そういうイメージがありませんか??


いえいえ、冷蔵庫の中身で簡単にできちゃうんです!
食材のチカラをつかえば、インスタントでも大丈夫!


主婦の立場から、「労力も食費もかからず、元気になる」をモットーに、無理なく毎日続けられるごはんを考えてます。

コメントなどお気軽にどうぞ!!まだまだ修行中ののりたまですが、一緒に考えていきましょう。


アダルト系・宗教系のコメントは削除させていただきます。

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