点心教室で、中華ちまき

自分で言うのもなんだが、
実は、意外と手先が器用だ。（はい、そこ！笑わな～い）


いい訳だけど、裁縫や手芸の類は一切ダメだけど、（←器用？）
和菓子屋の父の見よう見まねで、助手をしていたこともある。
ある種の和菓子は、父の形よりも器用だった。（←父が不器用とも　笑）

ということで、器用なワタシだが、（←まだいうか）
本格的に、先生から点心を習いたいと思っていた。


粉ものは、薬膳に応用もききやすいし、
親子イベントものにも、親子じゃないイベントものにも、
「作った」感があって、むいている。

それに、ワタシは点心が大好き


ご縁があって、紹介していただいた粉もののお教室に、
昨日行ってきました。


作ったのは、
●中華ちまき

ナツメ入りと、豚肉入りの２種。

器用な？ワタシは、もち米を笹の葉で包むのに、最初は大苦戦！（苦笑）
でも、だんだん笹の葉との相性がよくなり、
コツがつかめるようになってきました。

やはり、手作業は
「習うより、慣れろ！」です。


と、
●２色団子入り甘酒スープ

四川省などでは、よく食後のスイーツとして、
「ちゅるちゅる」っと、食べられてるそう。

もち粉のお団子だったけど、
上新粉のものとは食感が違って、
優しいやわらかさ。


他にも、先生が、美味しいスープと、和え物を用意してくださいました。


茶芸師の先生がいれてくれた中国茶は、とても美味しい♪

写真が悪くて、分かりにくいけど、可愛い木の葉の茶托にのってます。

今日は文山包種茶（ぶんさんほうしゅちゃ）。
軽めで、ワタシの大好きなお茶の１つです。


お茶は、いれる人によって、美味しさも全然違う。
お茶はお値段も、質もピンキリだけど、
その茶葉のもっている、味とパワーを最大限に引き出せるような
いれ方ができたら最高だ

いつか、ワタシも、中国茶をしっかりと習いにいきたいなぁと思ってる。



ナツメ入りの中華ちまきは、
早速、薬膳にアレンジがききそう！
先生に、アレンジの質問もしてきちゃいました。

そのうちどこかの薬膳講座で、
器用なワタシの（←もう、いいって？）中華ちまきを
お出しできるかもしれません。
形を見て、笑わないようにね（笑）


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