ふぐと薬膳のコラボレーション

12月の薬膳講座のご案内
年内は、一般の方向けの薬膳講座は、これで最後となります。
ハ―バリスト倶楽部さん主催の薬膳講座です。

夏からさせていただいている季節の薬膳講座も3回目。
リピーターさんもいらっしゃいますが、もちろん、初めて参加の方にもわかるようなお話になってます。

1年の元気は冬の過ごし方1つに左右されるといっても過言ではありません。
元気な1年を迎えるために、冬の養生を聞いてみませんか?

これが年内最後の講座となります。

あったかパワー冬薬膳
【日時】12月7日(土)10:00~12:00
【場所】カモミール 東京都世田谷区宮坂2-26-24 
    tel 03-5426-2123
    東急世田谷線「山下駅」徒歩1分
    小田急線「豪徳寺駅」徒歩2分
【定員】10名
【料金】3500円(ハ―バリスト倶楽部会員 3000円)

お申込み&お問い合わせはこちらのHPから

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ずいぶん、レポートが遅くなりましたが、
11月の初めに、講師をつとめる薬膳コンシェルジュ協会のみなさまと、
受講者さんのお店へ食事にいきました。

船堀にある、ふぐ料理屋さん、岩珠旨(いわずし)さんです。
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老舗ふぐ屋さんと聞いていたので、びっくり!!
だって、建物は素敵な洋館風なんですもの~

そして、受講者さんはおっとりと老舗のお嬢様っぽいので、
別の職人さんがお料理をして、調理はされてないのかな?と勝手に思っていたら、
なんと、調理もされていると!!
おっとりとお嬢様なのに、ふぐをさばいていると!!なんともびっくりです。


薬膳を学んでから、メニューにもたくさん薬膳をとりいれてらして、素晴らしい!!
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これは、薬膳酒の食前酒。
ブルーベリーとクコだったかな。
血を補ってくれるから、女子はもちろん、目を酷使するお仕事の人にもありがたいです~

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チーズ豆腐と、皮のスープだったかな。(うぅ、記憶があいまいでごめんなさい~)
コラーゲンたっぷりで、翌日は潤い肌になっちゃいそう!

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ふぐ刺しも、これで1人前。
1人前ずつ配られるので、とりあいにならずに平和的~笑

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当然のひれ酒もいただいて~

ひれ酒って、若いころは、魚臭くて苦手だったけど、
美味しく感じる年になったのか、美味しい~

そして、てっちり。
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老舗のお嬢様だけど、調理人の彼女が、
ふぐのことを丁寧に説明してくださる。
食に興味があるメンバーだったから、興味シンシンにお話しを伺いました。

そのあと、雑炊になるころには、お腹もパンパンだけど、
いい出汁がでていて、美味しかったです~

最後には、デザートが。
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みかんに、ライチのジュレがかかってる。ほんのり八角の風味が~
ここにも薬膳ですね。

嬉しかったのは、ワタシが監修した、
「くすいむんスパイス」が、ふぐのから揚げのおともに出てきてこと。
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自分で言うのものなんだけど、から揚げに合う合う~☆

プロの方のお料理に添えていただいて、とっても嬉しい!!
消化を助ける生薬を使ってるから、胃もたれ防止にもなるしね~

他にも、薬膳酒も、薬膳茶も沢山そろってます。

ふぐは、体を温めるし、冬に補うべき腎臓にもいい!
余分な湿気もとってくれるから、むくみにも◎


薬膳とふぐのコラボをお楽しみになりたいなら、ぜひ、お出かけくださいませ~
老舗のお嬢様の彼女が、優しい笑顔でむかえてくれますよ。

岩珠旨(いわずし)
03-3689-1772
〒134-0091 東京都江戸川区船堀4-15-10



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プロフィール

のりたま

Author:のりたま
国際中医師・国際中医薬膳師ののりたまです。

中学生で、母の味には手厳しい娘と、繊細で好き嫌いの多い小学生の息子をもつ母です。

なぜか、医療費がかさむ、我が家の財政改革するため、薬膳の勉強を始め、4年前に国際薬膳師となりました。

もっと、体質や症状に合わせた薬膳が作れるように・・・と2010年、国際中医師となりました。

2011年秋、国立北京中医薬大学日本校中医中薬専攻科を卒業し、もう一度、薬膳の勉強を・・・と、2012年より北京中医薬大の薬膳研究科で勉強しております。



「薬膳って、食材も手に入りにくそうだし、薬くさくて毎日の食事に取り入れにくそう」そういうイメージがありませんか??


いえいえ、冷蔵庫の中身で簡単にできちゃうんです!
食材のチカラをつかえば、インスタントでも大丈夫!


主婦の立場から、「労力も食費もかからず、元気になる」をモットーに、無理なく毎日続けられるごはんを考えてます。

コメントなどお気軽にどうぞ!!まだまだ修行中ののりたまですが、一緒に考えていきましょう。


アダルト系・宗教系のコメントは削除させていただきます。

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