「九月病にも!?」★ナツメと陳皮の活用法・お稲荷さん

秋は春と並んで鬱が多い季節。
最近では「五月病」ならぬ、「九月病」というそう。

なつめは、
胃腸のパワーも補って、
血も補ってくれる。

静脈瘤や、動悸のある人にもオススメだけど。

この季節、「九月病の人」
なんだかもの悲しくなっちゃう人。プチ鬱っぽくなっちゃう人にもオススメです。

もちろん、そのまま食べてもいいんだけど、
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我が家は煮物に使うことも多い。

ナツメに爪で切れ込みをいれ、
ひと晩水に浸しておくと甘い水になる。
そのまま煮物などに使っちゃうんです。

今回使ったのは、お稲荷さん。
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お揚げさんを煮るときに、ナツメを漬けといた水を使って。

そうすると、自然の甘さが出るから、
お砂糖や、みりんなどの甘味料を減らすことができる。

そして、お稲荷さんのご飯は、
陳皮をミルサーで引いたものを酢飯混ぜて。
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ミルサーがなかったら、ご飯を炊くときに、陳皮をお茶パックに入れて炊いてもいい。
ま黄色になっちゃうほど陳皮をいれなければ、
どうせ酢飯にしちゃうから、誰も気づかない~笑

今回のお稲荷さんは、
甘めに煮たから、酢飯はちょっと酢をきかせて酸っぱめで作りました~

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プロフィール

のりたま

Author:のりたま
国際中医師・国際中医薬膳師ののりたまです。

中学生で、母の味には手厳しい娘と、繊細で好き嫌いの多い小学生の息子をもつ母です。

なぜか、医療費がかさむ、我が家の財政改革するため、薬膳の勉強を始め、4年前に国際薬膳師となりました。

もっと、体質や症状に合わせた薬膳が作れるように・・・と2010年、国際中医師となりました。

2011年秋、国立北京中医薬大学日本校中医中薬専攻科を卒業し、もう一度、薬膳の勉強を・・・と、2012年より北京中医薬大の薬膳研究科で勉強しております。



「薬膳って、食材も手に入りにくそうだし、薬くさくて毎日の食事に取り入れにくそう」そういうイメージがありませんか??


いえいえ、冷蔵庫の中身で簡単にできちゃうんです!
食材のチカラをつかえば、インスタントでも大丈夫!


主婦の立場から、「労力も食費もかからず、元気になる」をモットーに、無理なく毎日続けられるごはんを考えてます。

コメントなどお気軽にどうぞ!!まだまだ修行中ののりたまですが、一緒に考えていきましょう。


アダルト系・宗教系のコメントは削除させていただきます。

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